Besin değeri ve kalorisi yüksek bir sebze olan nohut oldukça besleyicidir. Bol miktarda nişasta ve azot içermesinin yanında bitkisel protein ve B vitaminleri ile demir, kalsiyum, fosfat ve fosfor gibi mineraller açısından zengindir.
Kuru fasulye, nohut, barbunya gibi kuru bakliyatların hem daha çabuk yumuşaması hem de gazlarının alınması için yemeği pişirmeden bir gece önceden ılık suda bekletmek gerekir. Suyun içerisine bir çay kaşığı tuz ve bir yemek kaşığı şeker de ekleyebilirsiniz. Ertesi gün nohutları beklettiğiniz suyu dökün ve yarım tatlı kaşığı kimyon da ekleyerek yemeğinizi pişirmeye geçin. Kimyon yemeklerin gazını almakta birebirdir. Nohutu kaynatırken üzerinde oluşan köpükleri de temizlemeyi ihmal etmeyin.
Malzemeler:
500 gr. nohut (1 gece önceden suda bekletilmiş) 2 adet çarliston biber (küp kesilmiş) 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış) 1/2'şer yemek kaşığı biber ve domates salçası 2 adet domates (soyulmuş ve doğranmış) 2 tavuk suyu 2 yemek kaşığı zeytinyağı Kıyılmış maydanoz Tuz, karabiber
Adım Adım Yapılışı
Zeytinyağını ActiCook'a koyun; soğanı ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Domates, biber ve salçaları ilave edip 1-2 dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin. Nohut ve tavuk suyunu ekleyin. ActiCook'un kapağını kapatın. 1. programı seçin ve 28 dakikaya ayarlayın.
Akıllı kontrol saatinin sinyali pişirmenin başladığını belirtir, bu sinyalle birlikte ısı kaynağını yaklaşık üçte birine kadar düşürün.
Pişirmenin sonunda pozisyonunu seçin ve buhar çıkışı tamamlanınca ActiCook'un kapağını açın. Nohudu tuz, karabiber ve kimyon ile tatlandırın. Hafifçe süzdürüp tabaklara alın. Kıyılmış maydanoz serpiştirip servis yapın.
Nohut yemeğini etli hazırlamak için ActiCook'a nohutlarla beraber 150 gr. kuşbaşı doğranmış kuzu eti ilave edin.
Besin değeri ve kalorisi yüksek bir sebze olan nohut oldukça besleyicidir. Bol miktarda nişasta ve azot içermesinin yanında bitkisel protein ve B vitaminleri ile demir, kalsiyum, fosfat ve fosfor gibi mineraller açısından zengindir.
