Çiftçi Defteri
    TÜRKİYENİN EN GÜVENİLİR
                GIDA, TARIM ve HAYVANCILIK PORTALI

E-Posta
Şifre
Beni Hatırla    
Ş. Unuttum | Üye Ol
Bugün: 29 Mart 2024 Cuma
Haberler Yazarlarımız Basından Makaleler Günlük Teknik Bilgiler Etkinlikler Foto Galeri Video Galeri
 Şuan Buradasınız: Ana Sayfa »  Gıda »  HABERLER » 
facebook
Twitter
  ANA SAYFA   
 Gıda Güvenliği
 Tüketici Köşesi
 Un, Unlu Ürünler
 Makarna
 KuruTahıl,Bakliyat
 Yemeklik Yağlar
 Kırmızı Et, Ürünleri
 Fast Food
 Dondurma
 Beyaz Et, Ürünleri
 Yumurta, ürünleri
 Süt, Süt Ürünleri
 DondurulmuşGıda
 Sebze,Meyve
 Bal, Reçel
 Zeytin, Ürünleri
 Konserve,Turşular
 Hazır Yemek
 Kuru Yemiş,Çerez
 KurutulmuşGıda
 Organik Gıdalar
 Diyet Gıdalar
 Baharatlar
 Salça, Ketçap
 Tatlı, Şekerleme
 GDO Gıdalar
 Marketler, Haller
 Toptancı, Bakkal
 Restoranlar
 Diğer Gıdalar
 Ambalaj
 Seminer,Kongre
 

Sütü taşla mayaladı

Mayalanmış ürünlere karşı alerjisi olduğu için yoğurt tüketemeyenler, artık yoğurdu gönül rahatlığıyla yiyebilecek.


Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Gıda Mühendisliği Bölümü son sınıf öğrencisi Tuba Yıldız'ın üniversitenin araştırma ve geliştirme projelerini desteklemek amacıyla hazırladığı "Araştır Geliştir Ticarileştir (ARGETİ) Proje Pazarı Yarışması"na sunulan "Taşların Mucizesinden Gelen Mayasız Yoğurt" projesi, mayaya karşı alerjisi olan kişilerin de sofraların vazgeçilmezi olan yoğurdu rahatlıkla tüketmelerine imkan sağlıyor.

Yıldız, bölümdeki hocalarının ARGETİ Proje Pazarı'na birer proje üretmelerini istediğini, kendisinin de aklına maya kullanmadan yoğurt yapılıp yapılamayacağının geldiğini söyledi.

Yaptığı araştırmalar sonucunda doğal ve enerjisi yüksek olan yeşim taşının, yoğurt mayalamakta kullanılabileceğini gördüğünü ifade eden Yıldız, geliştirdiği proje sayesinde mayaya karşı alerjisi olan insanların rahatlıkla yoğurt tüketebilmesini olanak sağladığını belirtti.

Yoğurdun, Türk kültürünün ve sofralarının vazgeçilmez ürünü olduğuna işaret eden Yıldız, “Sofralarımızdan eksik etmeyeceğiz yoğurdu mayalamak için yeşim taşını kullandım. Bu taşı tercih etmemdeki neden yeşim taşının doğal ve çok yüksek enerjisi olması. Süte hiç bir katkı maddesi veya yoğurt koymadan normal mayalar gibi yeşim taşını koyuyoruz. Daha sonra üzerini kapatıyoruz. Yaklaşık bir gün sonra yoğurt hazır hale geliyor. Yeşim taşı, en yüksek enerjisini vücut ısısında veriyor. Yani mayalayacağımız süt de 37-42 derece arasında olmalı" dedi.

Yıldız, Yeşim taşıyla mayalanan yoğurdun normal yoğurttan bir farkı olmadığını vurguladı.

Tek farkın, içerisinde maya bulunmayışı olduğunu dile getiren Yıldız, "Yeşim taşıyla mayalanma işlemi normalden biraz uzun sürüyor. Normal mayayla yapılan yoğurt 4-5 saatte hazır olurken, bizim yoğurdumuz 1 günde hazır hale geliyor. Üstelik bir kez alınan yeşim taşını istediğimiz kadar kullanabiliyoruz" dedi.

Mayasız yoğurttan daha fazla insanın faydalanabilmesi için sanayi tipi bir üretim yapılabileceğini belirten Yıldız, bu konuda girişimcilerden destek beklediğini ifade etti.

(TARIM TV)
 
 

Ekleme Tarihi
29.08.2014
Ekleyen Kişi
gidatarim2

Etiketler: Sütü taşla mayaladı
Link: Sütü taşla mayaladı




  HABERLER
>> Arşiv İçin Tıklayınız