Çiftçi Defteri
    TÜRKİYENİN EN GÜVENİLİR
                GIDA, TARIM ve HAYVANCILIK PORTALI

E-Posta
Şifre
Beni Hatırla    
Ş. Unuttum | Üye Ol
Bugün: 29 Mart 2024 Cuma
Haberler Yazarlarımız Basından Makaleler Günlük Teknik Bilgiler Etkinlikler Foto Galeri Video Galeri
 Şuan Buradasınız: Ana Sayfa »  Meyvecilik »  Zeytin »  HABERLER » 
facebook
Twitter
  ANA SAYFA   
 Örgütler-Paydaşlar
 Fidan-Çeşit
 İlaç-Gübre
 Mekanizasyon-Sulama
 Yetiştirme teknikleri
 İyi tarım uygulamaları
 Organik üretim-ürün
 Hasat-Depolama
 Sofralık ürünler
 Zeytinyağı sanayi
 İşleme-Paketleme
 İhracat-İthalat
 Ticaret-Pazarlama
 Araştırma-Geliştirme
 Kamu çalışmaları
 Destek ve teşvikler
 Diğer
 

Erken hasat “altın sıvı” şişelere dolmaya başladı

Kendine özgü kokusu ve lezzetiyle damaklarda ayrı bir tat bırakan erken hasat zeytinyağı, normallerine göre biraz pahalıya satılsa da yoğun ilgi görüyor.

Sezonun erken hasat yeşil zeytinlerin sıkılmasından elde edilen zeytinyağı, fabrikalarda şişelere doldurulmaya başlandı.

Ayvalık ilçesindeki fabrikasında kurban kesip zeytin sıkarak sezonun erken hasat zeytinyağını elde eden Ahmet Sucu, bereketli bir sezon beklediklerini söyledi. Ağaçlardan özenle toplanan sezonun ilk yeşil zeytinlerinin fabrikaya getirildiğini anlatan Sucu, burada fabrikanın kabul haznesine dökülen ürünün, bantlar vasıtasıyla yıkama ünitesine sevk edildiğini aktardı.

Tazyikli suyla yıkanan zeytinlerin öğütme makinesinden geçirildiğini ifade eden Sucu, "Burada ezilerek posa haline getirilen yeşil zeytinler, sezonun ilk erken hasat zeytinyağına dönüştürülmek üzere vakumlanıyor" dedi.

Üreticilere hayırlı bir sezon dileyen Sucu, bu sene Ayvalık ve Gömeç ilçelerinde beklenen mahsulün olmadığını bildirdi.

Erken hasat zeytinyağında çok sert meyve tadı olduğunu ancak kendine özgü kokusu ve lezzetiyle ilgi gördüğünü vurgulayan Sucu, bunun yine damaklarda tat bırakmaya başlayacağını dile getirdi.

Tekrarı bulunmayan ve taklit edilemeyen bir lezzetin ortaya çıktığını belirten Sucu, şunları kaydetti:

"Ekim ayının 20'sine kadar böyle devam eden bir düzenek var şu anda. Normal zamanda 5 kilogram zeytinden bir kilogram yağ alıyorsanız, erken hasatta 8-9 kilogram zeytinden bir kilogram ancak çıkıyor. Çünkü zeytin, tam anlamıyla yağını almamış oluyor. Bu yüzden de erken sıkmanın maliyeti ve ürünün fiyatı yüksek oluyor. Bu yıl dünyada zeytinyağının az olması bekleniyor. İspanya'da beklenen yıllık ürün 900 bin ton civarında. Yunanistan ve İtalya'da beklenen rekolteler yok. Onun için zeytinyağı fiyatına ilişkin şu anda bir şey söylemek çok erken. İlerleyen günlerde ürünün randımanı ve kalitesi, fiyatı belirleyecek."(TARIM TV)
 
 

Ekleme Tarihi
01.10.2014
Ekleyen Kişi
gidatarim2

Etiketler: altın sıvı,zeytinyağı
Link: Erken hasat 'altın sıvı' şişelere dolmaya başladı




  HABERLER
>> Arşiv İçin Tıklayınız