Trakya'da yetiştirilen hindiler, İstanbul pazarında
Trakya'da üreticilerin doğal ortamda yetiştirdiği hindilerin büyük bölümü İstanbul'a satılıyor. Hindi yetiştiricileri, doğada yetişen hindilerin daha sağlıklı ve lezzetli olduğunu ifade ediyorlar.
Trakya'da yetiştirilen hindilerin büyük bir bölümü İstanbul pazarında alıcı buluyor.
Yılbaşının yaklaşmasıyla, hindi yetiştiricilerinin yoğunluğu arttı. Yılbaşı için yetiştirdikleri hindileri pazara sunan üreticiler, doğal ortamda yetişen hindilerin daha lezzetli olduğunu ifade ediyor.
Hindi yetiştiricisi Mustafa Kartay, doğada yetişen hindilerin daha sağlıklı ve lezzetli olduğunu söyledi.
Bu yıl yetiştirdiği hindilere talebin çok fazla olduğunu, yetiştirdikleri hindileri genellikle İstanbul pazarına sattıklarını belirten Kartay, "Şu ana kadar 2 bin 500 hindiyi İstanbul pazarına sattık. Elimizde kalan 2 bine yakın hindinin de müşterisi hazır. Şu anda öyle büyük bir talep var ki elimizde 10 bin hindi olsun, onlar da satılır" dedi.
Kartay, 8-9 ay gibi bir sürede yetişen hindilerin tamamen yerli üretim olduğunu ve organik yemlerle beslendiğini vurguladı.
Hindilerin pirinç ve mısırla beslendiğini ifade eden Kartay, "Çeltik tarlalarının yanında baktığımız hindi sürümüz, çeltikten arta kalan pirinç, mısır ve tamamen ilaçsız yeşillikle beslenir. Günde bir yumurta yapan hindilerimizi bir çocuk edasıyla yetiştiriyor ve satışa hazır hale getiriyoruz. Erkek hindiler ortalama 12-14 kilogram, dişiler ise 8-10 kilogram geliyor" diye konuştu.
Kartay, hindileri, 60-90 lira arası satışa sunduklarını söyledi.
İyi hindi nasıl anlaşılır?
Kartay, sağlıklı ve iyi bir hindinin ibiğinin kırmızı ve kanat altlarının da sarı olması gerektiğini söyledi.
Doğada organik beslenen hindinin ayaklarının nasırlı insan ayağı gibi olduğunu belirten Kartay, "Gezen hindi sağlıklı ve lezzetli hindidir. İçeride kafeslerde beslenen hindiler lezzetli olmaz" diye konuştu.
Kartay, yılbaşına kadar ellerindeki hindileri satacaklarını ve şubattan itibaren gelecek yılın hindilerini yetiştirmeye başlayacaklarını kaydetti. |
