Çiftçi Defteri
    TÜRKİYENİN EN GÜVENİLİR
                GIDA, TARIM ve HAYVANCILIK PORTALI

E-Posta
Şifre
Beni Hatırla    
Ş. Unuttum | Üye Ol
Bugün: 04 Aralık 2020 Cuma
Haberler Yazarlarımız Basından Makaleler Günlük Teknik Bilgiler Etkinlikler Foto Galeri Video Galeri
 Şuan Buradasınız: Ana Sayfa »  Sebzecilik »  Karnıbahar »  GÜNLÜK » 
facebook
Twitter
  ANA SAYFA   
 Örgütler
 Tohum, fide-Çeşit
 İlaç-Gübre
 Yetiştirme teknikleri
 İyi tarım uygulamaları
 Organik üretim-ürün
 Hasat-Depolama
 Taze kabak
 İşleme-Paketleme
 İhracat-İthalat
 Ticaret-Pazarlama
 Araştırma-Geliştirme
 Kamu çalışmaları
 Destek ve teşvikler
 GDO
 Diğer

Kansere Savaş Açan Sebze Karnabahar

Kanseri önleyici etken maddeler içeren karnabahar yapraklarını atmadan önce bir düşünün.

Yapraklarında kanser önleyici beş etken madde mevcuttur. Bunlar alfatokoferol (E vitamini), caffeic asit, kaempferol, phytic asit ve rutindir.

Karnabahar ; protein, karbonhidrat, lif, fosfor, kalsiyum, demir, potasyum, A, B1, B2, B3 ve C vitamini bakımından da zengindir
.
Karnabahar yapraklarını çiçeğiyle birlikte pişirerek bu etkin maddelerin yemeğin suyuna geçmesini sağlamak gerekir.

Karnabaharda çok az miktarda bulunan ferulik asit çok yönlü etkin bir maddedir. Bunlardan en önemlileri antibakteriyel, kansere karşı koruyucu (antikanser), antialerjik ve antiviral olmasıdır. Karnabahardaki bazı aktif maddeler ferulikasitin bu işlevini güçlü kılmaktadır. Tüm turpgillerdeki sebzeler gibi karnabahar da bedenin kansere yakalanma riskini en aza indirir. Özellikle kalın bağırsak ve mide kanserine çok etkilidir.
 
Karnabaharın içerdiği indol-3 karbonal ile göğüs kanserine yakalanma riski de azalmaktadır.

Kaynak: Bitki Blog
 
 
 
 
 
 
 

Ekleme Tarihi
21.11.2012
Ekleyen Kişi
şahin yaylacı

Etiketler: Kanser, Sebze, Karnabahar
Paylaş | |

>> Arşiv İçin Tıklayınız