Çiftçi Defteri
    TÜRKİYENİN EN GÜVENİLİR
                GIDA, TARIM ve HAYVANCILIK PORTALI

E-Posta
Şifre
Beni Hatırla    
Ş. Unuttum | Üye Ol
Bugün: 22 Ocak 2021 Cuma
Haberler Yazarlarımız Basından Makaleler Günlük Teknik Bilgiler Etkinlikler Foto Galeri Video Galeri
 Şuan Buradasınız: Ana Sayfa »  Sebzecilik »  GÜNLÜK » 
facebook
Twitter
  ANA SAYFA   
 Domates
 Soğan, Sarımsak
 Patates
 Patlıcan
 Biber
 Marul, Yeşillikler
 Karpuz, Kavun
 Havuç, Turp
 Hıyar
 Kabak
 Karnıbahar
 Diğer Sebzeler
 Seracılık
 Fasulye,Bezelye

Yorgunluğun çaresi o

Turunçgillerden olan bitki sağlığımız açısından faydalı birçok özelliği olduğunu dile getiren Diyetisyen Tutku Tüzün, bu faydalar hakkında bilgi verdi.


Yoğun C vitamini ve manganez içeriğiyle antioksidan özelliği taşır. Bu özelliğiyle vücuttaki serbest radikalleri uzaklaştırarak kansere karşı koruyucu ve kalp hastalıkları riskini azaltıcı etkisi görülmektedir.

Karnabahar, C vitamini ve manganez içermesinin yanı sıra A vitamini, B1, B2 vitaminleri ve kalsiyum, potasyum, fosfor ve demir minerallerini de içerir. İçeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde yorgunluğu gidermeye yardımcı olur. İçeriğindeki lifler sayesinde bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar. 100 gr. karnabahar, yaklaşık 25 kkal. enerji içerir. Hem düşük kalorili hem bol lifli bir besin olmasından dolayı zayıflamaya yardımcı bir sebzedir.

Karnabaharın çiçek kısmını pişmiş veya çiğ olarak tüketmek mümkündür. Sofralarda, çorba şeklinde, haşlayarak veya buharda pişirerek yoğurtla birlikte, salatalarda, zeytinyağlı musakka, kıymalı şeklinde de değerlendirebiliriz.

BESİN DEĞERİNİ KAYBETMEMENİN YOLU

Karnabaharı az suda, çok fazla haşlamadan ya da buharda pişirmek besin öğelerinin kaybını önleyeceğinden daha sağlıklı bir tercihtir. Özellikle yumurta ve una batırarak kızartma şeklinde tüketimi karnabaharın yararlı bir sebze olmaktan çok vücuda zararlı bir yiyecek haline gelmesine sebep olacağından kızartma şeklinde tüketiminden uzak durulmalıdır.

Karnabaharı haftada 2-3 kez ve 100-120 gr. porsiyonlar halinde tüketmek, yoğun vitamin ve mineral içeriğinden düzenli olarak yararlanmamızı sağlayacaktır. Karnabaharın aşırı tüketiminin iyot emilimini azaltacağı unutulmamalıdır.






mylife.com.tr

Ekleme Tarihi
14.09.2012
Ekleyen Kişi
Celil PAKSOY

Etiketler: karnıbahar, turunçgil, vitamin, yorgunluk, manganez, gıda tarım
Paylaş | |

>> Arşiv İçin Tıklayınız