- “Masters of Wine” (�arap üstadlar�) haftas�nda ï¿½stanbul’da gerçekle�en tad�mda 89-92 puan alan ï¿½araplar� birlikte tadal�m.
Kocaba�o�lu’nun sözünü etti�i tad�m 5-8 May�s’ta gerçekle�mi�, 188 Türk ï¿½arab� “çetin yar��”a girmi�ti. �araplar�ntad�m�nda Nick Adams, Joel Butler, Ned Goodwin, Tim Hanni, Frank Smulders gibi ünlü ï¿½arap üstadlar� bulunmu�tu.
Bir ak�amüstü �stanbul’da Swissotel’de bulu�tuk. Masada 30’a yak�n ï¿½arap, ki�i ba�� 6-7 kadeh ve tükürme kovalar�vard�.
Yunus Emre Kocaba�o�lu, her kadehte ï¿½araplar� detayl� ï¿½ekilde anlatt�. Biz de profesyonel tad�mc�lar gibi ald���m�z küçük yudumlar� özel kovalara tükürdük.
Benim gibi acemi tad�mc� olan Bersay’�n patronu Ali Saydam tak�ld�:
- Neden tükürüyoruz, içsek daha iyi de�il mi?
30 ï¿½i�eye yak�n ï¿½arab�n her birinden yar�m kadeh bile içmeye kalkmak, tad�m�n ötesine geçerdi. Saydam, sorusunakendisi yan�t verdi:
- Ben fazla uzun kalmayaca��m. Birer yudum içebilirim.
Tad�m�n sonunda listede ürünleri bulunan Kavakl�dere Murahhas Azas� Ali Ba�man, Doluca Yönetim Kurulu Üyesi SibelKutman Oral, Sevilen Yönetim Kurulu Üyesi Enis Güner, Prodom’u üreten Atay Holding Yönetim Kurulu Üyesi MehmetAtay ve Vinkara’n�n temsilcileriyle sohbet ettik.
Konuyu Enis Güner açt�:
- Ba�lar�m�z dolu darbesi yedi. Ba�lardan elde edece�imiz ürün yar� yar�ya azalacak.
Ali Ba�man’la Sibel Kutman Oral onaylad�:
- Hepimizin ba�lar�nda hasar var. ï¿½arap üretiminde “zor y�l” ya�anacak.
Ali Ba�man ekledi:
- Bu durum üzüm fiyatlar�n� yükseltecek. �arap fiyat� da bundan nasibini alacak.
Güner, dolunun yol açt��� hasar�n boyutuna dikkat çekti:
- Dolu, asmalarda ana gövdeye kadar zarar verdi. Toparlanmas� iki sezon sürebilir.
Sibel Kutman Oral, ï¿½arap üreticilerinin kendi ba�lar�n� kurmu� olmalar�n�n riskine vurgu yapt�:
- Hedefledi�imiz kalitede üzüm ve sonras�nda ï¿½arap elde etmek aç�s�ndan ba� sahibi olmak do�ru ad�m. Ancak, bu y�loldu�u gibi do�adan gelen riskleri de var.
- Ba�lar�n�z�n tar�m sigortas� yok mu?
- Var ama hasar�n küçük bir bölümü ancak kar��lan�yor.
Önce nisan ay�n�n sonlar�na kadar sarkan “don”, sonra da dolu, baz� tar�m ürünlerinde rekolteyi dü�ürecek...
Bu durumda tar�m sigortas�n� “hiç yoktan iyi” saymak gerekiyor...

Dubai’ye ï¿½arap satmaya ba�lad�k

SEV�LEN �arapç�l�k Yönetim Kurulu Üyesi Enis Güner, ihracatla ilgili son ad�m� aktard�:
- �lk kez Dubai’ye ï¿½arap gönderik. Ayn� anda Kavakl�dere de ihracat yapt�.
- �arap ihracat�nda biraz hareketlenme var m�? Geçen gün Kültür ve Turizm Bakan� Ertu�rul Günay’�n TÜRY�Düyeleriyle bulu�mas�nda Urla ï¿½arapç�l�k’�n orta�� Can Ortaba�, ilk kez Japonya’ya ihracat yapt�klar�n� belirtti.
Kavakl�dere Murahhas Azas� Ali Ba�man yan�tlad�:
- Henüz dünya pazarlar�nda “Türk ï¿½arab�” imaj� olu�mu� de�il. Siz yurtd���nda bir restoranda “Tunus ï¿½arab�” içer misiniz?
- ABD’de, ï¿½ngiltere’de öyle bir tercih yapmam.
- Çok kaliteli ï¿½araplar�m�z var ama hâlâ yurt d���ndaki imaj�m�z “Tunus ï¿½arab�” örne�inden farkl� de�il. Gidecek çokyolumuz var.
Veritas’�n sahibi Yunus Emre Kocaba�o�lu, iyimserli�i seçti:
- Önümüzdeki 3 y�l içinde Türk ï¿½araplar� ihracatta önemli yol alacak...
Türk �arap sektörü kaliteyi epey yukar� çekti�ine göre, s�ra ihracata elbirli�iyle yüklenmeye geldi...

http://www.hurriyet.com.tr/yazarlar/18007012.asp?mnID=18007012