Gıda sektöründe önde gelen bir uzman iddialı konuşuyor: Et fiyatlarındaki artış, süt ürünlerinden kaynaklanıyor.
Bu astronomik fiyat artışında peynirde süt yerine soya kullananlar suçludur. Son iki buçuk yıl içinde süt fiyatlarında ciddi oynamalar oldu. Peynir üretimindeki usulsüzlükler, et üretimini doğrudan etkiledi. Peynir üretiminde normalde süt proteini ve yağı kullanılır. Bunun yanında 'Rendegazenin' adı verilen bir protein kullanmakta yasal bir engel yok. Ancak üreticiler bunun yerine buğday, soya ve mısır proteini kullanarak fiyatları aşağı çekti.'
SÜT KARABORSA OLUR
'Süt fiyatları düşünce hayvanlar kesildi. Et fiyatları bu hale geldi. Peynir üretiminde çok sayıda akıl almaz hileler yapılıyor. Yıllık 12 milyon ton süt işleniyor, kayda giren kısım ise 3-4 milyon ton. 8 milyon ton süt ne oluyor acaba? Süt ve et piyasasının dengesi son yıllarda bozuldu. Hammadde olarak süt ve tereyağının yerini, ithal yağların alması ve kuraklık gibi sebeplerden ötürü et ve süt üretimi azaldı. Fiyatlar kat kat arttı. Şimdi süt sıkıntısı yaşanıyor. Yakında süt karaborsaya düşer, peyniri de kuyumcu vitrininde görürüz.'
PALM YAĞI BİTİRDİ
'Eskiden 8,5 kilo sütten 1 kilo peynir üretilirken kültürlü peynirden sonra süt miktarı 5 litreye indi. Peynire tadını veren iki aylık bekleme süresi kalktı. Peynirin hammaddesi; süt proteini ve yağ. Tereyağının kilosu 8 lira, bitkisel yağ 2 lira. Bazı büyük şirketler yurtdışından palm yağı getirdi. Kilosu 2-2,5 lira olan yağdan yılda 650 milyon litre ithal ediliyor. Beslenmede hayvansal yağ kadar faydası yok. Palm, yoğurt ve peynirde yoğun kullanılıyor. Market rafları, palmdan imal edilen ürünlerle doldu. Bunu yapmayanlar batıyor.'
HESABI SORULMALI
Etimizin, sütümüzün, yoğurdumuzun içler acısı halini görüyor musunuz sevgili okuyucularım. Aynı uzman 'Devlet yetkilileri konuyu geç fark ettiler. Palm yağı hayvancılığı tehdit eder hale geldi. Tek çıkış yolu var. Bunu yapanların gırtlağına çökeceksin' diyor. Bu uyarıların kelimesine dokunmadım. Tarım Bakanlığı yıllardır bu konularda ne yapmış acaba? Gerçekten çok merak ediyorum. Mesela bu palm yağı denen nesnenin ithaline nasıl izin verilmiş? Etimizi, sütümüzü, yoğurdumuzu göz göre göre kaybetmişiz. Bunun hesabı sorulmaz mı?
| 
