Sizin çocuklarınız da seviyor mu hamburger ya da cheeseburger? Ya da ne kadar zamanda bir yiyorlar, fast food denen yiyeceklerden?
Genel olarak, Amerikan tarzı olarak niteleyebileceğimiz fast food yiyecekler, kendi ülkesinde, yani Amerika’da artık insanların sağlığını tehdit ediyor.
Amerikan halkı yılda ortalama 100 milyar dolarını bu tür yiyeceklere yatırıyor ve karşılığında obeziteyi, kalp ve damar hastalıklarını satın alıyor. Günde ortalama 200 bin kişinin bu gıdalardan zehirlendiği ve hatta 14 kişinin de bu zehirlenmeler sonucunda hayatını kaybettiği biliniyor ama Amerika hâlâ engelleyemiyor insanlarının hamburger yemesini.
Bırakın Amerika’yı fast food dünyanın pek çok ülkesinde halkın sağlığını tehdit etmeye devam ediyor. Amerikan yaşam tarzının simgesi olan hamburger kültürü, bu yaşam tarzının pek çok olumsuz özelliğiyle birlikte okyanuslar aşmış ve ne yazık ki bizim ülkemize de yerleşmiş durumda.
Fast food restoranlarının sayısı gittikçe artıyor ve hamburger engellenemez biçimde en çok tüketilen yiyecekler sıralamasında tahta oturuyor. Engellenemez diyorum çünkü yapılan araştırmalar Türkiye’nin fast food restoran sayısı bakımından tüm dünyada ilk 10 sırada olduğunu gösteriyor.
Evet sevgili okurlarım, ben sağlıklı beslenmeye önem veren bir yemekçi olarak korkuyorum. Neden mi? Tabii ki fast food’un yükselişinin sürmesinden.
Tavuklu kapama-Çeyrek
MALZEMELER
· 6-8 adet tavuk baget
(tavuk kanat ya da bütün tavuk da kullanabilirsiniz)
· 2 adet orta boy soğan
· 2 su bardağı pirinç
· 30 gr tereyağı
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· ½ yemek kaşığı acı biber salçası
· 2 su bardağı sıcak tavuk suyu
· 2 su bardağı sıcak su
· 2 çay kaşığı kuru nane
· ½ demet maydanoz
· 1 çay kaşığı tuz, karabiber
Yapılışı
Tavuk etlerini içine bir bütün soğan ve biraz tuz koyduğunuz suda pişirin. Kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra ocaktan alın. Eti, sonradan fırında da pişeceği için, fazla pişirmenize gerek yok. Tavukları tencereden çıkarıp suyunu kenarda bekletin.
Yemeklik doğradığınız soğanları ve yağı tencereye aktarın. Sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun. Üzerine domates ve biber salçasını ilave edip 2-3 dakika daha kavurun. Ocağın altını kapatıp tuz, kuru nane, karabiber ve doğradığınız maydanozu ilave edin ve karıştırın.
Sıcak suyla iyice yıkayıp süzdüğünüz pirinci bir fırın tepsisine yayın ve üzerine hazırladığınız soğanlı karışımı ekleyerek iyice harmanlayın.
Pirinçli karışımın üzerini kaşıkla düzeltin. Üzerine haşlanmış tavuk etlerini yerleştirin. Üzerine 2 su bardağı sıcak tavuk suyunu ve 2 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
Yemeği 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında, pirinç suyunu çekip tavukların üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp sıcak sıcak servise sunun.
Not: Ayrıca soğanla beraber yeşil biber de ekleyebilirsiniz. Lezzetini artıracaktır
Sahrap Sotsal
http://www.hurriyet.com.tr/ | 
