Kebabın en iyi 10 adresi
Yemek uzmanları, yazarları, işletmeciler, modacılar, iş adamları, sanatçılardan oluşan jüri seçti
Hamdi
40 çeşit kebap
Hamdi Usta’nın Eminönü’nde bir seyyar tezgahta başlayan lezzet serüveni aynı yerde Hamdi Restaurant’da devam ediyor. Kebabın 40 farklı çeşidiyle 42 yıldır lezzetini bozmadan hizmet veriyor. Kişi başı 50-75 TL arası hesap ödeniyor. (Türkiye’nin her yerinden telefonu: 444 64 63)
Yüzevler
Adana merkezli
Adana merkezli Yüzevler’in İstanbul’da Etiler, Maslak, Göztepe’de şubesi var. Adana Yüzevler Kebap bıçak kıymasıyla yapılan Adana kebapta uzman. Çiğ köfte ve acılı ezmesi çok meşhur. Etiler şubesinde bir kişi 50-60 TL hesap ödüyor. (Telefonu: 0212 287 01 01)
Köşebaşı
Kebap cenneti
Başlangıç olarak çiğ köfte, gevurdağı, ardından taş fırından lahmacun, ocakbaşından çöp şiş ya da patlıcanlı kebap... Özellikle Levent ve Nişantaşı- Bronz sokaktaki Köşebaşı’nın müdavimleri var. Kişi başı içkisiz 50-60 TL, içkili akşam yemeğinde 70-90 TL ödeniyor. (Levent telefonu: 0212 270 24 33)
Mabeyin
Geleneksel usulde
Antep kebaplarını geleneksel usulde bulabileceğiniz bir yer. Patlıcanlı, fıstıklı kebap, Alinazik, Mabeyin sarma, mevsime bağlı ayva kebabı, sarımsak ya da soğan kebabı, yeni dünya kebabı seçenekler arasında. Bir kişi ortalama 40-45 lira hesap ödüyor.(Telefon: 0216 422 55 80)
Zübeyir
Ocakbaşı keyfi
Beyoğlu- Bekar Sokak’taki Zübeyir, ocakbaşı keyfi yaşatıyor. 12.00-01.00 saatlerinde açık. 120 kişilik ve hep dolu. Çöp şişi ve önünüzde hazırlanan taze acılı ezmesi müthiş. Zübeyir’de ocakbaşı keyfinin kişi başı faturası ortalama 50-80 TL. (Telefon: 0212 293 39 51)
Günaydın
Dinlenmiş etler
Günaydın Kebap Restaurant, İstanbul Etiler ve Ankara’da. Etler kesim yapıldıktan sonra en az 25 gün dinlendiriliyor. Ardından müşteriye sunuluyor. Bir kişi 60-80 lira hesap ödüyor. (Etiler telefonu: 0212 265 02 32) Onbaşılar
90 yıllık lezzet
Adana’daki Onbaşılar, 1922’den beri var. Zırhla hazırlanmış ezme salatası, Adana usulü haşlanmış içli köftesi ve çöp şişli, tel kadayıfının tadı bambaşka. Kişi başı alkolsüz 30-35, alkollü 60-70 TL hesap ödeniyor. (Telefon: 0322 215 00 00)
Develi
Antep kebabı
Develi, Antep mutfağının lezzetlerini fıstık kebabı gibi kendi buluşlarıyla çeşitlendiriyor. Etiler, Kalamış, Samatya olmak üzere İstanbul’da birkaç şubesi var. Bir kişi 70-80 TL civarında hesap ödüyor. (Telefonu: 0212 263 25 71)
Enver Usta
Sadece 4 saat açık
Tünel’deki ‘Kebapçı Enver Usta’da hemen masaya acılı bulgur, ezme ve yoğurt geliyor, hepsi 2 lira. Adana ve Urfa kebap, şiş, kendi buluşu tavuk beyti 10 TL. Yakında taşınacak, yeni kiraya göre fiyatlar artacak. Saat 12.00-16.30 arası açık, zaten her şey tükeniyor. (0212 252 29 41)
Tatbak
Bir klasik
Nişantaşı-Akkavak Sokak’ta. Yarım asırlık müşterileri var. Soğansız, acısız lahmacunu, kebap çeşitleri ve kadayıfı benzersiz. Kişi başı 25 lira hesap ödeniyor. (Telefon: 0212 248 04 25) |
