Çiftçi Defteri
    TÜRKİYENİN EN GÜVENİLİR
                GIDA, TARIM ve HAYVANCILIK PORTALI

E-Posta
Şifre
Beni Hatırla    
Ş. Unuttum | Üye Ol
Bugün: 29 Mart 2024 Cuma
Haberler Yazarlarımız Basından Makaleler Günlük Teknik Bilgiler Etkinlikler Foto Galeri Video Galeri
 Şuan Buradasınız: Ana Sayfa »  GÜNLÜK » 
facebook
Twitter
 ANA SAYFA
 Gıda
 İçecek
 Tarla Bitkileri
 Sebzecilik
 Meyvecilik
 Hayvancılık
 Su Ürünleri
 Orman, Peyzaj
 Organik Tarım
 Çevre, Enerji
 Bilişim, Teknoloji
 Tarım Tedarik
 Ekonomi, Lojistik
 Tarımsal Desteklemeler

 
 
 
 
Zeytin sütünün litresi 25 lira


Kalp ve damar hastalıkları ile kansere karşı iyi geldiği belirtilen ürün, hücre yeniliyor, cildi besliyor.



BALIKESİR - Zeytinyağı üretiminde önde gelen Edremit Körfezi'nde soğuk baskı yöntemiyle üretilen "zeytin sütü", litresi 25 ila 35 lira arasında alıcı buluyor.
Burun yağı ve ilk yağ olarak da adlandırılan zeytin sütü, oldukça zahmetli bir yöntemle elde ediliyor.

Taş değirmende hamur haline getirilen zeytinler, liften yapılmış torbalara dolduruluyor ve ardından baskı tepsisinde üst üste dizilerek kendi kendilerine sızmaya bırakılıyor.
Sızma işlemi bittikten sonra su ilave edilmeden kuru sıkımı yapılıyor ve yağ alınıyor. Soğuk baskı denilen bu yöntemle elde edilen zeytinyağı, filtre edilmeden kullanılıyor. Zeytin meyvesinin suyu ve yağını içeren, bir meyve suyu niteliğinde olan zeytin sütünün, besin değeri yüksek ve E vitaminince zengin olduğu biliniyor.
Litresi 25 ila 35 lira arasında satılan zeytin sütünü almak için İstanbul, Ankara, Eskişehir ve Bursa'dan birçok kişi özellikle Edremit Körfezi'ne geliyor.

100 kilogram zeytinden 1-1,5 litre alınıyor

Üreticilerden Agah Ferhatoğlu, yüz kilogram zeytinden ancak 1 ila 1,5 kilogram arasında zeytin sütü aldıklarını ifade ederek, "Ürünümüze ilgi oldukça büyük. Yıllardan bu yana soğuk baskı yöntemiyle elde edilen bu yağ rağbet görüyor" dedi.

Zeytin sütünün zeytin vitamin ve mineral içeriğiyle çocukların beyin ve kemik gelişiminde önemli rol oynadığını dile getiren Ferhatoğlu, şunları kaydetti:
"Soğuk baskı yöntemiyle elde edilen zeytin sütü gibi doğal ürünlere ilişkin birçok araştırma var. Bu araştırmalara göre, başta E vitamini olmak üzere A, D, K vitaminlerince zengin bir ürün. Hücrelerin yenilenmesinde doku ve organların yaşlanmasını geciktirmede etkili olan zeytin sütü, cildi besliyor, saçları koruyor. Anne sütünden erken kesilmiş bebeklere 5'inci aydan sonra damlayla verilmesi tavsiye ediliyor. En önemli özelliklerinden biri de kalp ve damar hastalıkları üzerindeki olumlu etkisi olarak gösteriliyor."

Burhaniye Gıda, Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürü Dursun Okur, erken hasat zeytinden elde edilen burun yağı da denilen zeytin sütü olarak tabir edilen zeytinyağının sağlık açısından faydalı olduğunu belirterek, "Zeytin sütü, diğer zeytinyağları gibi kalp-damar hastalıklarına, kansere karşı iyi geliyor. Hücre yenileyen, cildi besleyen bu ürünü sağlıklı yaşam için vatandaşlarımıza tavsiye ediyoruz" dedi.









http://www.dunya.com/

Ekleme Tarihi
10.01.2013
Ekleyen Kişi
gidatarim2

Etiketler: Zeytin sütünün litresi 25 lira
Paylaş | |

>> Arşiv İçin Tıklayınız