Mevsimsel değişim, üretim alanlarının daralması ve yüksek talep gibi nedenlere bağlı olarak soğan ve sarımsak fiyatları el yakıyor.
Halen çarşı-pazarda kilosu 10 liradan satılan sarımsak yaklaşık 2 ay sonra çıkacak yeni ürünlerle birlikte ucuzlayacak. Çin'den ithal edilen sarımsakların tezgahları süslediğini belirten uzmanlar, sarımsak deposu Kastamonu'da yeni ürünlerin ekiminin başladığını, piyasada halen geçen seneki ünlerin satıldığını söyledi.
2000-2003 yılları arasında dünya sarımsak üretiminden aldığı yüzde 0,91'lik payı ile 12'nci sırada yer alan Türkiye'de sarımsak üretimi son yıllarda Çin'den getirilen sarımsak yüzünden düştü. Türkiye Sebzeciler Meyveciler ve Seyyar Pazarcılar Federasyonu (TÜSPAF) Başkanı Mehmet Çakman, sarımsak rekoltesinin artırılması için Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı'nın tedbir almasını istedi. Dünyanın en büyük sarımsak üreticisi olan Çin'de kalitesiz üretilen sarımsağın piyasada boy gösterdiğini anlatan Çakman, Kastamonu'da sarımsak ekimlerinin başladığını kaydetti. Çakman şöyle devam etti: "Yaklaşık 2 ay sonra yeni ürün sarımsak çıkacak. Halen piyasada geçen seneki sarımsaklar satılıyor. Arz talebe göre de fiyatlar yükselebiliyor. Halen çarşı-pazarda sarımsağın kilosu 9-10 liradan satılıyor. Yeni ürünün çıkmasıyla fiyatlar dengeye ulaşır; ancak üretim yetersiz kaldı. Tarım Bakanlığı mutlaka sarımsak rekoltesini artıracak çalışmalar yapmalı. Gerekirse üreticiye eğitim verilmeli."
Sarımsağın tohumunun yine sarımsak olduğunu anlatan Çakman, en kalite sarımsakların tohum için kullanıldığını, bunun da maliyetleri artırdığını dile getirdi. Kilosu 10 liraya alınan sarımsakların tohum için kullanıldığına dikkat çeken Çakman, "Sarımsağın ayrı bir tohumu olmadığı için maliyetler de artıyor. Ancak yeni ürün çıkarsa fiyatlar düşer." dedi.
