MALATYA'DAN ULUSLARARASI YAĞLI EKMEK SERVİSİ -PİDE FIRINLARINDA PİŞİRİLEN BİNLERCE YAĞLI EKMEK MALATYA'DAN, TÜRKİYE'NİN DİĞER KENTLERİNE VE AVRUPA ÜLKELERİNE GÖNDERİLİYOR -MALATYA FIRINCILAR ODASI BAŞKANI BÜYÜKELÇİ: -''ESASINDA YAĞ VE HAMURDAN OLUŞAN BU EKMEK YÖRESEL BİR TAT BİR ALIŞKANLIK HALİNE GELMİŞ'' 

MALATYA (A.A) - Malatya'nın pide fırınlarında pişirilen yüzlerce yağlı ekmek Türkiye'nin diğer kentlerine ve Avrupa ülkelerine servis yapılıyor.

     İlde bulunan 350 pide fırınında her gün çıkarılan yağlı ekmekler başta İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa gibi Malatyalıların yoğunluklu olarak yaşadığı kentler ve başta Almanya olmak üzere Avrupa ülkelerine sipariş üzerine gönderiliyor.

     Kentte yaşayan bir çok kişinin kahvaltılarında eksik etmedikleri yağ ve hamurdan oluşan ekmekler yöresel bir tat olarak görülüyor.

     Malatya Fırıncılar Odası Başkanı Mehmet Büyükelçi AA muhabirine yaptığı açıklamada, kentte faaliyet gösteren pide fırınlarının tamamında yağlı ekmek çıkarıldığını ve bu ekmeklerin sipariş edilen yerlere gönderildiğini söyledi.

     Alınan siparişlerin dışında fırınlarda günlük yağlı ekmek de bulunduğunu dile getiren Büyükelçi, şöyle konuştu:

     ''Malatya'da ortalama 350 pide fırını bulunuyor. Buralarda genel olarak sipariş üzerine yağlı ekmek de yapılıyor. Her fırının günlük ortalama 100 yağlı ekmek yaptığını düşünürsen ortalama bir sayı çıkarabiliriz. Yağlı ekmek Malatyalılar için vazgeçilmez tatlar arasında yer alıyor. Malatya'nın dışına taşınmış, farklı kentlerde yaşayan Malatyalılar sıkça buradan ekmek sipariş ediyorlar. Fırınlara gelen müşteriler, yakınlarına göndermek için yağlı ekmek siparişi veriyorlar. Bu ekmekler paketlenerek gönderiliyor. Esasında yağ ve hamurdan oluşan bu ekmek yöresel bir tat bir alışkanlık haline gelmiş.''

     -''EN FAZLA İSTANBUL VE ALMANYA'YA GÖNDERİLİYOR''-

     Yurt içinde en fazla yağlı ekmeğin İstanbul'a gönderildiğini vurgulayan Büyükelçi, buradan alınan yağlı ekmeklerin İstanbul'da satıldığını ifade etti.

     Özellikle Ramazan ayında çok fazla yağlı ekmek çıkarıldığını belirten Büyükelçi, şöyle devam etti:

     ''İstanbul'da 'Malatya yağlısı' çokça satılıyor. Ramazan ayında yağlı ekmek yetiştirmede zarlandığımızı dahi söyleyebilirim. Malatyalılar bu ekmeği çok seviyorlar. Kentte bir çok insan sabah kahvaltılarında yağlı ekmeği eksiltmiyor. Bu ekmeğin bayatlamamama gibi bir özelliği var. Bir haftadan daha uzun süre saklanabiliyor. Malatyalıların yoğunlukta olduğu kentler ve ülkelere haliyle en fazla sipariş alınan yerler oluyor. Almanya en fazla ekmeğin gönderildiği ülke.''

     Büyükelçi, kendilerine direkt verilen siparişin dışında insanların yakınları aracılığıyla yağlı ekmeği temin ettiğini söyledi.

     -''SADECE EKMEK PARASI ALINIYOR''-

     Kent merkezinde, yağlı ekmeğe genellikle müşterinin getirdiği (tercih ettiği) yağı koyduklarını dile getiren Mehmet Büyükelçi, ''Fırıncılarımız müşteriden sadece ekmeğin parasını alıyor. Yağlı ekmek yapımı nedeniyle ekstra bir ücret alınmıyor'' dedi.