Kırmızı ette birkaç yıldır yaşanan fiyat dalgalanmaları, güvenilir et temini problemini de beraberinde getirdi.

Tüketici, sofrasına gelen etin hem kaynağından hem de İslami usullere uygun hazırlandığından (helal kesim ve üretim) emin olmak istiyor. Önde gelen gıda toptancılarından İtina Gıda, tüketicinin bu beklentisine cevap verebilmek için et ve süt ürünlerinde zincir market kurmaya karar verdi. Bu çerçevede ilk mağazasını İstanbul Ümraniye'de açan şirketin, ikinci şubesi de Şirinevler Mahmutbey yolu üstünde hizmete girdi. İtina'nın sloganı, 'mahzursuz ürün'.

Yıllardır gerek et gerekse diğer gıda ürünlerinin tedarikinde, İslami usullere ve hijyen şartlarının gerçekleşmesine gösterdiği özenle tanınan İtina Gıda, şimdi bu alandaki birikimini son tüketiciyle buluşturuyor. Genel Müdür Yusuf Karaduman, toptandaki iddialarını perakendeye de taşıyacaklarını belirterek, İstanbul'daki marketlerin tüketiciden ilgi görmesi halinde Anadolu'da da şubeleşmeye gideceklerini ifade etti. İtina Gıda, Kaynak Şirketler Grubu bünyesinde faaliyet gösteriyor. Şirket kaliteli, taze, hesaplı ve güvenilir ürünleri firmalara zamanında ulaştırma vizyonu ile 1996 yılında kurulmuş. Bugüne kadar catering firmaları, restoranlar, kafeteryalar, şirketler, hastaneler, oteller ve eğitim kurumları ile çalışmış. İtina marketlerde kırmızı ve beyaz et, işlenmiş et ürünleri, süt ve yoğurt, peynir, zeytin, kahvaltılık ürünler ve yöresel yiyecekler olmak üzere 493 çeşit ürün satılıyor. İtina Gıda Genel Müdürü Karaduman, ev dışı tüketim sektöründe faaliyet gösteren bir gıda toptancısıyken, müşterilerden gelen yoğun talep üzerine perakende mağazacılığa da girmeye karar verdiklerini belirterek, yıl sonuna kadar İstanbul'da 12 şubeye ulaşmayı hedeflediklerini söyledi.

Karaduman, "Mağazalarda sattığımız et ürünlerinin temini için hayvanları bizzat kestiriyoruz. Müstahsil ve besicilerden temin edilen hayvanların etlerinin, son tüketiciye en sağlıklı şartlarda ulaşması için, sürece başından sonuna kadar nezaret ediyoruz. Et ürünlerinde önceliğimiz, İslami usullere uygun besmeleli kesim." ifadesini kullandı. Beyaz et temin ettikleri firmalarda kendi elemanlarının görev yaptığını vurgularken, işlenmiş et ürünlerinin de elemanlarının kontrolünde imal edildiğini bildirdi. İtina Gıda, et ürünleri dışında pek çok gıda ürününün de satışını gerçekleştiriyor. Süt, yoğurt ve peynir kategorilerinden de, sadece hijyen şartları sağlanmış ve İslami açıdan mahzursuz şekilde üretilmiş ürünleri raflarına aldıklarını dile getiren Karaduman, bu alanda İtina markasıyla üretim yaptıkları bilgisini verdi. Şirket, peynirin mayası konusunda hayvansal olmayan mikrobiyel maya ile üretimi tercih ediyor. Hayvansal maya kullanılan peynirlerde ise İslami usullere göre kesilen hayvanlardan elde edilen şirdenli maya temin edilmesi konusunda taahhüt alarak üretim yaptırılıyor.

Kaynak : http://www.zaman.com.tr/haber.do?haberno=1117752&title=et-alirken-iciniz-rahat-olsun-dedi-zincir-marketler-aciyor