MYO Müdürü Doç. Dr. Hanifi Binici, Kaymakam Metin Maytalman’a çalışma hakkında bilgi verdi. Binici’nin sunumunu İlçe Tarım Müdürü Recep Yılmaz da dinledi. Binici, kapari bitkisinin ekonomik açıdan, sağlık açısından ve bitki çeşitliliği açısından faydalarını anlattı. Binici, “Yurdumuzda Akdeniz ikliminin hakim olduğu Batı Anadolu illeri başta olmak üzere, Orta Anadolu'da Tokat ve civarında, Doğu Karadeniz ve Güneydoğu illerinde doğal olarak yetişen kapari, çalımsı yapıda, dik ve yatık olarak büyüyen dikenli bir bitkidir. Kaparinin bezelye büyüklüğündeki tomurcuklarının protein, vitamin, mineraller ve hardal yağı glikosidi yönünden oldukça zengin olması, onu doyurucu bir besin haline getiriyor.” dedi. Hanifi Binici, kaparinin bir çok ülkede kültür bitkisi olarak yetiştirildiğini ve stratejik öneme sahip olduğunu bildirdi.  (CİHAN)