Ülkemizde faaliyet gösteren değişik ölçekte yaklaşık 80 bin lokantacı, pastacı ve benzer alanda çalışan esnafın anayasal statüye sahip olan sektör kuruluşu TÜRKİYE LOKANTACILAR, KEBAPÇILAR, PASTACILAR VE TATLICILAR FEDERASYONU olarak, Sektör Strateji ve Eylem Planı hazırlama çalışmalarının son aşamasına gelmiş bulunuyoruz.
Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu olarak “Türk Mutfağı Türkiye’nin yeni ihracat markası olmalıdır” biçiminde ortaya koyduğumuz yaklaşıma, Kültür ve Turizm Bakanımız Sayın Ertuğrul GÜNAY’ın destek vermesiyle, “Geleneksel Türk Yeme İçme Sanatı” için, yeni bir çığır açılmıştır diye düşünüyoruz.
Bu bağlamda, Federasyonumuz, 1-4 Aralık 2011 tarihlerinde Antalya’da hem hazırlanan sektör strateji ve eylem planına son şeklinin verileceği hem de bir dünya markası olan Türk Mutfağı’nın ihraç ürünü haline getirebilmenin yol ve yöntemlerinin tartışılacağı 1.TÜRK MUTFAĞI ZİRVESİ adlı etkinliği yapmayı planlamıştır.
Bu tarihi etkinliğe sektörde faaliyet gösteren girişimciler, tedarikçi firmalar, akademisyenler, ilgili kamu kurum ve kuruluşları, araştırmacılar, yazarlar, sanatçılar, basın ve diğer ilgililerin katılması planlanmaktadır.
Ayrıca aynı tarihlerde ve alanlarda “Profesyonel Gıda, İçecek, Mutfak Ekipmanları Kullanıcıları ve Tedarikçileri İkili Görüşmeleri” adıyla yapılacak çalışmalarda da Türk Mutfağı’nda doğru malzemeyi kullanma bilincini geliştirmek adına Platform Fuarcılık’ın katkılarıyla da Federasyonumuzun binlerce üyesi ile tedarikçi kuruluşların bir araya gelmesi sağlanacaktır.
Önümüzdeki günlerde söz konusu tarihi zirveyle ilgili yeni gelişmeleri kamuoyu ile paylaşacağız.
Saygılarımızla
E.Aykut YENİCE
Türkiye
Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu
Genel Başkanı
