Zeytinyağında ''Karışım'' Tarihe Karışıyor TAĞŞİŞ OLARAK ADLANDIRILAN HİLELİ KARIŞIMA KARŞI ZEYTİNYAĞI
SEKTÖRÜNDEKİ KURUMLARIN BAŞLATTIĞI KAMPANYALAR SONUÇ VERDİ
-TOPLAM ÜRETİMİN YÜZDE 70'İNİ YAPAN 5 FİRMA UZZK'NIN KALİTE
KONTROL PROGRAMINA DAHİL OLDU, GELECEK YIL PİYASANIN
YÜZDE 90'ININ PROGRAMA DAHİL OLMASI BEKLENİYOR
-ZEYTİNDOSTU DERNEĞİNİN BAŞLATTIĞI PROGRAM KAPSAMINDA
AYDIN TİCARET BORSASI GIDA LABORATUVARININ TÜRKİYE'DEKİ
5 BÜYÜK MARKET ZİNCİRİNDE YAPTIĞI İLK DENETİMDE ÜRÜNLERİN
YAKLAŞIK YARISI TAĞŞİŞLİ ÇIKARKEN İKİNCİ DENETİMDE BU ORAN SIFIRA İNDİ
İZMİR (A.A) - Tolga Albay - Sağlıklı beslenmenin sembolleri
arasında yer alan zeytinyağında yıllardır tüketicinin aldatılmasına neden olan
hileli karışıma karşı, sektördeki sivil toplum kuruluşlarının verdiği mücadelede
başarılı sonuçlar alındı. Ambalajlı olarak satılan zeytinyağında sorun önemli
ölçüde çözülürken yol kenarında veya semt pazarlarında satılan ambalajsız
ürünlerin yüzde 70'i tağşişli(hileli karışım) çıktı. Diğer yağlara göre daha yüksek değere sahip olması nedeniyle kanola, ayçiçek
ve pamukyağı gibi yağlarla karıştırılan zeytinyağında yıllardan bu yana süregelen
soruna karşı Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK) ve Zeytindostu
Derneği'nin başlattığı mücadele kampanyaları sonucu tağşiş oranlarında 1 yıllık
süreçte önemli oranda azalma sağlandı.
AA muhabirine açıklama yapan UZZK Başkanı Mustafa Tan, devletin tağşişe
karşı getirdiği yaptırımları sertleştirdiğini, bu konudaki denetimlerin
sıklaştırıldığını belirterek, sektörün de tağşiş sorununun çözümünde etkin rol
oynadığını ifade etti.
Tağşiş sorunu yanında ambalajın üzerinde belirtilenlerin doğruluğu konusunda
da sorunlar yaşanabildiğini, tüm bunlara çözüm olması amacıyla bir analiz
programı başlattıklarını dile getiren Tan, şu bilgileri verdi:
''Bir kalite kontrol programı oluşturarak sektördeki firmalara 'kalitenize
güveniyorsanız bu programa dahil olun' çağrısında bulunduk. Programa katılan
firmalar bir anlaşma imzalıyor ve ürünlerinin habersiz denetimine izin veriyor.
Programa şu ana kadar pazarda yüzde 70'lik paya sahip 5 firma dahil oldu. Yıl
sonuna kadar bunun 12'ye yükselmesini, gelecek yıl sonunda da 20'lere ulaşmayı
bekliyoruz. Böylelikle ambalajlı olarak satılan zeytinyağının hemen tümünde sorun
ortadan kalkmış olacak.
Şu anda ambalajların üzerine basılacak logo çalışmasını sürdürüyoruz.
Tüketici market rafında ürünleri seçerken güvenebileceği ürünü bu logoyla
belirleyebilecek. Bu logo, o ürünün sürekli denetim altında olduğunu, etiket
üstündeki bilgilerinin doğru olduğunu gösterecek.''
Bu konuda tüketicinin de artık bilinçli olduğunu, şüphe duyduğu ürünü Alo
174 Gıda hattına bildirdiğini, UZZK'ya da bu konuda başvurular geldiğini söyleyen
Tan, gelen her tür şikayetin sıkı şekilde takip edildiğini ve sonucunun
tüketiciye bildirildiğini ifade etti.
-''ASIL TEHDİT YOL KENARINDA SATILANLARDA''-
Sektörde tağşişe karşı mücadele eden diğer bir kurum olan Zeytindostu
Derneği'nin Aydın Ticaret Borsası (AYTB) Gıda Laboratuvarı ile birlikte
başlattığı analiz programında da olumlu neticeler kaydedildi.
Türkiye İhracatçılar Meclisi ve sektörden 17 kurumun da desteklediği
çalışmanın sonuçlarıyla ilgili bilgi veren AYTB Gıda Laboratuvarı Genel Müdürü
Ülkü Ülgen, programa destek veren Migros, Metro, Şok, Tansaş ve Pehlivanoğlu
marketlerinde yapılan ilk analizlerde raflardan alınan 82 numuneden 41'inde
tağşiş tespit edildiğini, bir süre sonra yapılan ikinci analizlerde alınan 28
numunenin hepsinin temiz çıktığını ifade etti.
Analizlerin devam ettiğini, üçüncü etap için yeni üretim sezonunu
beklediklerini ifade eden Ülgen, şöyle konuştu:
''Programla bu sorunun çözümünde önemli bir mesafe alındı. Artık market
raflarında satılan ürünlerde tağşişli ürüne rastlayacağımızı sanmıyorum. Şu anda
sorun pet şişede etiketsiz olarak satılanlarda devam ediyor. Bir çok vatandaş
tatil dönüşü yol kenarında satılan yağları doğal sanıyor. Özellikle bu tip
ürünlere yönelik de analizler yaptık. 100 numuneden 70'inin tağşişli olduğu, bu
yağlara pamukyağı ya da ayçiçek yağı karıştırıldığı ortaya çıktı. Şimdi bu konuda
tüketicileri uyarmak üzere çeşitli kampanyalar hazırlanıyor.''
Ülgen, geçen haftalarda bazı gazetelerde yayınlanan haberlerde zeytinyağında
hekzan isimli kimyasal maddenin kullanıldığı, bunun da kansere neden olduğu
yönünde yanlış bilgiler verildiğini, hekzanın tüm bitkisel yağların üretiminde
kullanıldığını, sadece zeytinyağında kullanılmadığını belirtti.
Bitkisel yağların üretimi sırasında kullanılan hekzanın tamamının
uçurulduğunu, yağın içinde kalmadığını kaydeden Ülgen, ''Bu haberin aktarımı
sırasında bir hata olduğunu tahmin ediyorum. Zeytinyağının üretimi meyve suyu
üretimindeki gibidir. Üretimde herhangi bir kimyasal kullanılmaz, buna gerek de
yoktur. Hekzan diğer bitkisel ürünlerden yağ çıkarılması için kullanılır. Ancak
bunun da sağlığı tehdit edici bir özelliği yoktur'' diye konuştu.
| 
