Erzurum Kadayıf Dolması'na Coğrafi İşaret ERZURUM KADAYIF DOLMASI'NIN COĞRAFİ İŞARET OLARAK TESCİLLENMESİ TALEBİ RESMİ GAZETE'DE
ANKARA (A.A) - Erzurum Ticaret Borsasının, Erzurum Kadayıf
Dolmasının coğrafi işaret olarak tescil edilmesi için Türk Patent Enstitüsü'ne
(TPE) yaptığı başvurunun ilanı, Resmi Gazete'nin bugünkü sayısında yayımlandı. İlanda, mahreç işareti olarak tescillenmesi istenilen ''Erzurum kadayıf
dolması''nın, avuç içi büyüklüğündeki tel kadayıfın içine dövülmüş ceviz konulup,
sarılarak dolma şekli verildikten sonra yumurtaya batırılarak kızgın yağda
kızartılıp, şerbetlenerek hazır hale getirilen tatlı çeşidi olduğu belirtildi.
Erzurum'un çok özel ve otantik bir tatlısı olan, yapımı oldukça emek isteyen
''Erzurum kadayıf dolması''nın ününün, beğenilen tadıyla tüm yurda yayıldığı
ifade edilen ilanda, Erzurum kadayıf dolmasının üretim metodu, kullanılan
malzemeler ve özelliklerine de yer verildi. Erzurum Ticaret Borsası koordinasyonunda, Erzurum İl Kontrol Laboratuvar
Müdürlüğünden yetkili iki kişi ile Erzurum Esnaf ve Sanatkarlar Odasından yetkili
iki kişiden oluşan denetim kurulu tarafından, ürünün üretim metoduna uygun olarak
üretilip üretilmediği konusunda denetim yapılacağı ifade edilen ilanda,
denetimlerin yılda bir kere ayrıca tüketici şikayetleri üzerine ve gerek
görüldüğü hallerde de her zaman yapılarak, rapor hazırlanacağı da vurgulandı.
|
