Galeta ununda rakip tanımıyor
İZMİR Çamdibi’nde 2006 yılında faaliyete geçen Galetaş Gıda, Atatürk Organize Sanayi Bölgesi’ndeki fabrikasında çağdaş üretim tekniklerini kullanarak üretimine devam ediyor. Kendi alanında sürekli araştırma ve geliştirme yaparak, üretim standartlarını yükselten firmanın hedefi, galeta unu (kaplama maddesi) sektöründe, kalitesiyle markalaşmak.
“Çalışanlara hizmet içi eğitim vererek, onları kalitenin muhafızları haline getiriyoruz” diyen şirket yöneticisi Ferzan Bener, ürünlerinin TSE 22000 Gıda Güvenliği belgesi ve Helal Sertifikası’na sahip olduğunu söyledi. 2010’un kendileri için gelişim yılı olduğunu kaydeden Bener, eksikliklerini giderme ve tamamlama fırsatı bulduklarını belirterek, “Galetaş, yerli ve kendi öz sermayesiyle yatırımlarını sürdüren bir firma. Devletin, bu tarz kuruluşlara ve üreticilere yönelik teşviklerini artırması gerektiğine inanıyoruz” dedi.
BİR UYARI
Bazı firmaların kaplama maddesini bayat ekmekten geri dönüşüm olarak yapması sektörde sıkıntı yaratıyor. Galetaş yetkilileri, “Geri dönüşüm mamülde gözle yapılan muayene ekmeğin içersinde oluşan mikrobiyolojik bozulmanın tespiti için yeterli değildir. Bu muayenede ekmeğin içi açılıp kontrol edilemediğinden gözle farkedilemeyen mikrobiyal bozulma sağlık açısından çok riskli. Geri dönüşüm ürün fazla yağ emer ve nihai üründe başka bir görüntü oluşturur. Geri dönüşüm mamülle kaplanan ürün fırınlama işleminden sonra koyu bir renk alır” dedi.
