Döner, Avrupa’da yükselişini sürdürüyor
Avrupa macerası 1970’li yıllara dayanan Türk dönerinin yükselişi sürüyor. Son yıllarda hamburgeri de geçerek dev bir sektör haline gelen döner, Almanya’da 3,5 milyar, Avrupa’da ise 4,5 milyar euro ciroya ulaştı.
Türk Alman İşadamları Birliği (TDU) Başkanı Remzi Kaplan, sektörün 200 bin kişiye iş imkanı sağladığını belirterek, “Avrupa’da 300’ün üzerinde döner imalathanesi faaliyet gösteriyor. Yaklaşık 14 bin döner büfesinde 200 bin kişi çalışıyor. Yan sanayi ile birlikte bu rakam 800 bini buluyor.” dedi.
3. Dünya Döner Kongresi Antalya’da başladı. 13 Kasım’a kadar sürecek kongreye, başta Avrupa olmak üzere Ortadoğu ve Amerika olmak üzere, 35 ülkeden 500’e yakın iş adamı katılıyor. Kongreyi organize eden Türk Döner Dergisi Genel Yayın Yönetmeni İrfan Söyler, açılışta yaptığı konuşmada, dönerin Almanya’da artık sosyal bir yiyecek haline geldiğini söyledi. Kongrede döner sektörünün bütün dinamiklerini bir araya toplamaya çalıştıklarını ifade eden Söyler, “Bu, üçüncü kongremiz. Yaklaşık 35 ülkeden iş adamları katılıyor. Amacımız, dönerin sorunlarını konuşmak ama asıl önemli olan bu 35 ülkeden gelen iş adamlarımızın birbirleriyle tanışmalarını sağlamak.” diye konuştu.
Kongreye katılan Antalya Vali Yardımcısı Halil Serdar Cevheroğlu da dönerin Türkiye’nin dünyadaki tek markası olduğuna dikkat çekti. “Nasıl İtalyanların pizzası, Meksika’nın fajitası, Japonların suşisi varsa bizim de dönerimiz var.” diyen Cevheroğlu, şunları kaydetti: “Değişik sebeple yurt dışına gittiğimizde özellikle kendi damak tadımızı arıyoruz. Hemen bir yerlerde Türk döneri arıyoruz. Şunu da belirteyim ki yurt dışındaki dönerler en az Türkiye’deki kadar lezzetli. Yurt dışına gittiğimizde Türkiye’yi nadir aramadığımız konulardan birisi bu döner zevki.” Dönere sahip çıkılmasını da isteyen Cevheroğlu, “Bu konuda ciddi çabaların olduğunu biliyoruz. Türklerin çok önemli bir ürünü olan döner, maalesef birtakım ülkelerde değişik adlarda görüyoruz. Döner kesinlikle bizle özdeşleşen bir yiyecek.” şeklinde konuştu.
DÖNER, ALMANYA İLE TÜRKİYE'Yİ BİRLEŞTİRİYOR
Almanya’nın Antalya Konsolosu Frank Urbschat ise dönerin Almanya ile Türkiye’yi birleştirdiğini dile getirdi. Dönerin, Türkiye’de yıllardır bilindiğini, ancak popülerliğini Almanya’da yakaladığını ifade eden Urbschat, dönerin Almanya’daki başarılı hikayesinin 1972 yılında başladığını hatırlattı.
Türk Alman İşadamları Birliği (TDU) Başkanı Remzi Kaplan da yaptığı konuşmada, kongreye bakanlık düzeyinde katılımın olmamasından şikayetçi oldu. Kaplan, “Devlet büyüklerimiz, bizim başarılarımızla övünüyor ama sahip çıkmıyor. Bundan sonraki yapacağımız kongreye bir bakan bekliyoruz.” dedi. Dönerin, Avrupa’daki durumuyla ilgili de bilgi veren Kaplan, şöyle devam etti: “Dönerin Almanya’da yıllık 3,5 milyar, Avrupa’da ise 4,5 milyar euro cirosu var. Yaklaşık 14 bin döner büfesi bulunuyor. Sadece Almanya’da günde 600 ton döner tüketiliyor. Son yıllarda döner teknolojiye ayak uydurmaya başladı. 90’lı yıllardakiyle şimdiki farklı. Kesiminden sunumuna kadar, sosundan salatasına kadar ekmeğinden pidesine kadar çok değişiklikler var. Döner doyum noktasını da aştı. Bundan sonra da daha da gelişecek. Teknolojiyle beraber ilerleyecek. Eskiden bıçakla kesiliyordu, şimdi robotla el değmeden kesiliyor.”
