Can sıkıntısından incirli tatlı yaptı ihracat yapacak seviyeye geldi İncirin anavatanı Aydın'da, inciri çeşitli ürünlerle birleştirerek yeni tatlar elde eden ev kadını, ürettiği yeni tatları açtığı işletmede satışa sunarak atıldığı iş hayatında başarıyı yakaladı. Kadın girişimci Semra Ağaçcı, önceleri eşiyle birlikte Aydın'ın Köşk ilçesinde çiftçilik yaparak geçimlerini kazandıklarını, tek oğlunun büyüyüp iş hayatına atılmasıyla evde yalnızlık çekmeye başladığını ifade etti. Bir bayram günü, can sıkıntısından kurtulmak için misafirlere ikram edebileceği değişik bir tatlı yapmak üzere inciri, çikolata, ceviz, badem ve künar gibi malzemelerle karıştırdığını ve tatlı olarak gelen misafirlere servis ettiğini belirten Ağaçcı, yaptığı tatlının hem eşinin hem de eve gelen misafirlerin çok hoşuna gittiğini söyledi.
Ağaçcı, yaptığı bu tatlıyı pazarlama fikrinin ilk olarak eşinin aklına geldiğini ve hem onun hem de komşularının desteği ile evde yaptığı tatlıları pazarlamaya karar verdiğini dile getirerek, işletmecilik öyküsünü şu sözlerle anlattı: "Piyasaya çıkmadan önce 6 yıla yakın fizibilite çalışması yaptık. İlk olarak eşimin desteği sayesinde 'Yingari (Ege ağzı ile yeyin artık)' isimli küçük bir işletme kurup burada deneme çalışmalarına başladık. 2009 yılına kadar yaptığımız deneme üretimlerinin ardından üretime geçtik. İlk üç yıl öncelikle piyasada yer edinmeye çalıştık. Bugün hiç ummadığım noktaya geldik ve siparişleri yetiştirmeye çalışıyoruz. Ürünlerimizi Aydın'da açtığımız bir dükkânla Aydınlılarla buluştururken, Aydın dışında da havaalanlarında, kuruyemişçilerde ve otellerde pazarlıyoruz." Semra Ağaçcı'nın eşi Nuri Ağaçcı ise incirli tatlılara olan talebin her geçen gün daha da arttığını ve geldikleri noktada ihracat yapabilecek potansiyele sahip olduklarını belirterek, geçen yıl 10 ton inciri tatlı olarak işlediklerini, bu yılki hedeflerinin ise 30 ton inciri tatlı olarak tüketici ile buluşturmak olduğunu kaydetti. AYDIN AA |
