Zivzik ve Görümlü narları için pazar aranıyor SİİRT - Siirt’in Şirvan ilçesinin Zivzik ile Şırnak'ın Görümlü narlarının gıda sektöründe daha fazla değerlendirilmesi için çalışma başlatıldı. Dicle Kalkınma Ajansı'nın desteği ile Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi tarafından yürütülen projede her narın özellikleri ve endüstriyel değerleri ile bu narların dünyada alabileceği pazar payı araştırıldı.
Siirt Sanayi ve Ticaret Odası konferans salonunda düzenlenen toplantıda Dicle Kalkınma Ajansı Siirt Yatırım Destek Ofisi Koordinatörü M.Emin Paça yaptığı açıklamada, ajans olarak yöresel ürünlerin potansiyelini araştırmayı amaçladıklarını ifade etti. Paça, “Ajansımızın görev alanına giren dört ilde bulunan yöresel ürünlerin potansiyellerini araştırmak ve bunların hak ettiği pazarı bulmaları için çalışmalar yürütüyoruz.” dedi.
Projeyi yürüten ekipten araştırma görevlisi Fatih Mehmet Yılmaz projenin ayrıntıları hakkında şu bilgileri verdi: “Proje kapsamında nar tanelerinin kurutma çalışmaları yapılarak raf ömrünün uzatılabildiği, kuru madde oranının arttığı, besleyici değerinin yükseldiği ve renk-tat özelliklerinin tüketicilere daha cazip göründüğü belirlendi. Kurutulmuş nar taneleri çerez üretiminde, salatalarda süsleme malzemesi olarak, soslarda, pastalarda, öğütülerek toz halde, ekmek-pasta hamurlarında, hazır çorbalarda ve yemeklerde kullanılabilmektedir. Poşet nar çayı üretimiyle kullanım çeşitliliğini artırılabilmektedir."
Toplantıya Siirt Vali Yardımcısı Gürbüz Saltaş, Siirt Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Recep Ziyadanoğulları, Şirvan Kaymakamı Zafer Öz, Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü İlhan Özel, İl Özel İdaresi Genel Sekreteri Mahmut Kurtuluş, Bilim Teknoloji ve Sanayi Müdürü Fahrettin Aktaç, Ticaret ve Sanayi Odası Başkan Vekili Nedim Kuzu ve nar üreticileri katıldı. (CİHAN) |
