''Türk Kahvesi'' koruma altına alınıyor
-TPE Başkanlığı, Türk Kahvesi'nin coğrafi işaret
alması amacıyla geçen yıl yapılan ve bugünkü Resmi
Gazete'de ilana çıkarılan başvuruya 6 ay içinde
itiraz gelmezse Türk Kahvesi tescillenecek
ANKARA (A.A) - Türk Patent Enstitüsü (TPE) Başkanlığı, Türk
Kahvesi'nin coğrafi işaret alması amacıyla geçen yıl yapılan ve bugünkü Resmi
Gazete'de ilana çıkarılan başvuruya 6 ay içinde itiraz gelmezse Türk Kahvesi
tescillenecek.
, TPE'nin coğrafi işaretlerin korunmasına ilişkin tescil talep ilanı, Resmi
Gazete'nin bugünkü sayısında yayımlandı.
Buna göre, Kurukahveci Mehmet Efendi Mahdumları Ahmet Efendi Kurukahveci ve
Ortakları Komandit Şirketi, ''Türk Kahvesi''ne coğrafi işaret verilmesi için 4
Mart 2011 tarihinde TPE Başkanlığına başvurdu.
Yapılan başvuruda, Türk Kahvesi'nin üretimiyle ilgili şunlar kaydedildi:
''Türk kahvesi için çiğ kahve kullanılmalıdır. Kullanılacak çiğ kahvenin
özellikleri, kahve Coffea Arabica Lyn türü olmalıdır. Coffea Arabica, daha çok
yüksekliği 800-2000 metre arasında yüksekliğe sahip dağlık platolarda ve volkanik
yamaçlarda yetişir. Her yağmurlu dönemin ardından çiçek açar ve meyvelerin
olgunlaşması için yaklaşık 9 ay gerekir. Yeşilimsi sarı renkteki oval Arabica
çekirdeklerinden üretilen kahve, Robusta-ya göre daha az kafein içerir. Ayrıca
daha lezzetli ve tatlı bir aromaya sahiptir. Olgunlaşmış çiğ kahvenin toplanması,
fermantasyon süresi ve depolama koşulları önemlidir.''
Kullanılacak kahvenin kimyasal ve fiziksel özelliklerinin de belirtildiği
ilanda, Türk kahvesinde katkı maddesinin ve aroma maddelerinin kullanılamayacağı
ifade edildi.
Kavurma, öğütme, paketleme, üretim ve pişirme metoduyla ilgili bilgilerin de
yer aldığı ilanda, Türk Kahvesinin, köpük, kahve ve telveden oluştuğu, kendine
özgü kokusu ve köpüğüyle diğer kahvelerden ayırt edilen kaynatılarak içilen kahve
olduğu bildirildi.
Türk kahvesinin denetimi ise Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından
belirlenecek ilgili kamu kurumları tarafından yapılacak.
Resmi Gazete'de yayımlanan ilana, 6 ay içinde itiraz edilmezse Türk Kahvesi
coğrafi işaret alacak.
-Coğrafi işaret-
Coğrafi işaret korumasının, yani tescilin temel amacı belirli bir
coğrafyadan kaynaklanarak belirgin nitelikleriyle ün kazanmış ürünlerin ''gerçek
üreticileri'' adına kayıt altına alınmasıdır. Böylelikle bölgesel ya da ulusal
kalkınmanın desteklenmesini sağlar. Ayrıca ürünlerin niteliklerini kaybetmeden
sürdürülebilirliğinin sağlanması, ürünlerin tanıtımının yapılması, ürünün
beraberinde getirdiği ünden üreticilerinin ekonomik anlamda faydalanması,
tüketici bazında beklenen ve istenen kalitenin garanti edilmesi de tescil
sisteminin amaçları arasında bulunuyor.
|
