Gıda ışınlamasında yeni ISO teknolojisi
Gıdaların kalite ve güvenliğini arttırmak için yaygın olarak kullanılan gıda ışınlaması ile ilgili yeni ISO 14470:2011 Gıda Işınlama Standardı, en son teknolojiyi içeriyor. Yeni standardı geliştiren komitenin proje liderleri Mariana Funes ve Noelia Antonuccio, ISO 14470:2011 yönteminin, gıda sektöründe faaliyet gösteren farklı paydaşlar arasında güven ve şeffaflık sağlamaya katkıda bulunacağını belirterek; düzenleyiciler ve tüketici temsilcilerine ürünler üzerinde daha gelişmiş bilgiler sağlayarak daha iyi seçimler yapmalarına yardımcı olacağını ifade ettiler. Gıdaların işlenmesinde iyonlaştırıcı radyasyon kullanılarak gerçekleştirilen ışınlama işlemini geliştirerek, geçerliliği ve kontrolüne ilişkin şartları ve bu şartların sağlanması için yapılması gerekenleri içeren yeni standart, üreticiler, ışınlama operatörleri, düzenleyiciler, müşteriler ve tüketiciler için daha yararlı şartları da beraberinde getiriyor. |
