''Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği''
-İZTO Yönetim Kurulu Başkanı Demirtaş:
''Tebliğ ekmeğin özellikleri, katkı maddeleri, ambalajı,
etiketi, tuz miktarı, gramajı gibi birçok hususu düzenliyor''
-''Obezite ile mücadeleye destek için atılmış önemli bir adım''
İZMİR (A.A) - İzmir Ticaret Odası (İZTO) Yönetim Kurulu Başkanı
Ekrem Demirtaş, Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği'nin ekmekle
ilgili birçok hususu düzenlediğini aynı zamanda obezite ile mücadeleye destek
için atılmış önemli bir adım olduğunu söyledi.
İZTO'da düzenlenen Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği
bilgilendirme toplantısında konuşan Demirtaş, Türkiye'de her gün yaklaşık 120
milyon adet ekmek üretildiğini, yıllık hesaplandığında bunun yaklaşık 44 milyar
adet olduğunu belirtti.
Demirtaş, ABD ve AB ülkelerinde kişi başına ekmek tüketimi yıllık 40-50 kilo
aralığında değişirken, Türkiye'de bunun 3-4 kat daha fazla olduğunu kaydetti.
Oda olarak sektöre özel önem verdiklerini, ekmek ve pastacılık sektörlerinde
faaliyet gösteren 700 kadar üyelerinin bulunduğunu dile getiren Demirtaş, sektöre
yönelik çok sayıda çalışma yaptıklarını, ''İzmir ekmeği''nin de bunlardan biri
olduğunu ifade etti.
Demirtaş, ''İzmir'de tabii ki Vakfıkebir ekmeği satılabilir ama niye İzmir
ekmeği yok diye çalışma yaptık ve İzmir ekmeği ürettik, tahıllı ve çeşnili ekmek
şeklinde. Marka tescili yaptık, üretimini gerçekleştirdik. Ama üreticiler olarak
hiçbiriniz bunun devamını getirmedi. İzmir ekmeğini üretmeye başlayın, ilgiyle
karşılanacağını düşünüyorum'' dedi.
Eskiden ekmeğin içeriği, sağlıklı olup olmaması gibi hususların devletin
gündeminde yer almadığını belirten Demirtaş, ''Ama şimdi tuz oranı bile
yazılıyor, denetleniyor. Sağlıklı ve kaliteli gıdaya ulaşım önemseniyor'' diye
konuştu.
Demirtaş, 4 Ocak'ta yayımlanan ekmek tebliğinin bu anlamda önem taşıdığını
anlatarak, ''Tebliğ ekmeğin özellikleri, katkı maddeleri, ambalajı,etiketi, tuz
miktarı, gramajı gibi birçok hususu düzenliyor. Tebliğde ekmeğin gramajından tuz
miktarına kadar birçok değişiklik ve yenilik bulunuyor'' dedi.
Getirilen değişiklikle azami tuz oranının yüzde 1,5'e kadar indirildiğini,
kepek oranının artırıldığını, böylelikle ekmeğin daha sağlıklı hale getirildiğini
vurgulayan Demirtaş, ''Obezite ile mücadeleye destek için atılmış önemli bir adım
aynı zamanda'' görüşünü dile getirdi.
Demirtaş, pazar yerlerinde satılan ambalajsız ve hijyen koşulları
sağlanmayan ekmeklerin satışına yönelik, belediyelerin daha etkin çalışma yapması
gerektiğini ifade etti.
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı İzmir İl Müdürü Ahmet Güldal ise
müdürlük bünyesindeki denetim elemanı sayısının bakanlıkça bu yıl iki katına
çıkarılarak 240'a yükseltildiğini, dolayısıyla personel yetersizliği gibi bir
mazeretin de ortadan kalktığını söyledi.
Güldal, geçen yıl 12 bin 880 denetim yaptıklarını, aldıkları 1665 numunenin
215 adedinin uygun olmadığını tespit ederek, 775 işletmeye 4,5 milyon lira ceza
verdiklerini, 66 işletmeyi de faaliyetten men ettiklerini, bu yıl bu sayıların
yükselmesini beklediklerini, zira denetim sayılarını artırdıklarını bildirdi.
Ekmek ve ekmek çeşitleri üretimi yapan sektörde 2 bin 311 adet denetim
yaptıklarını, 20 numunenin gıda kodeksine uygun olmadığını tespit ettiklerini ve
20 işletmenin faaliyetten men edildiğini dile getiren Güldal, hem tüketici
sağlığının korunması hem de işletmelerin zarara uğramaması için sektörden gerekli
hassasiyeti göstermesini beklediklerini sözlerine ekledi.
|
