ATO Başkanı Bezci:
-''Ankaralı ekmeğinin kıymetini biliyor''
ANKARA (A.A) - Ankara Ticaret Odası (ATO) Başkanı Salih Bezci,
Ankara'da ekmek israfının Türkiye geneline göre çok düşük olduğunu belirterek,
''Ankaralı ekmeğinin kıymetini biliyor, israf etmiyor'' dedi.
Bezci, yaptığı yazılı açıklamada, ATO Fırıncılar Meslek Komitesi verilerine
göre Başkent'te bulunan 400 fırında günlük 4 milyon adet ekmek üretildiğini
bildirdi. Ankara'daki ekmek israfının üretimin yüzde 2'si kadar olduğunu ifade
eden Bezci ''Fırıncılar Federasyonu'nun ülke geneline ilişkin açıkladığı 7 milyon
adet (Türkiye genelinde günlük israf edilen ekmek sayısı) dikkate alındığında
Başkent'teki ekmek israfının az olması sevindiricidir'' dedi.
Türkiye genelinde yüksek olan ekmek israfının Ankara'da düşük seviyede
olduğuna dikkati çeken Bezci, büyük bölümü işçi ve memur olan Ankaralı
tüketicinin bilinçli, ekmeğinin kıymetini bilen, israftan kaçınan ve ''ayağını
yorganına göre uzatan'' bireyler olduğunu ifade etti.
-Ruhsatsız fırın yok-
Başkent'te sayıları 400'ü bulan fabrikalarda ekmek üretimi yapıldığını
kaydeden Bezci, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ve belediyelerle
yürüttükleri koordineli çalışmalarla tüm fırınların ruhsatlı ve Türk Gıda Kodeksi
Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği'ne uygun üretim yapar hale getirildiğini
kaydetti.
Bezci, ''Şehrimizde merdiven altı üretim veya ekmek standartlarına uymayan
üretim söz konusu bile edilemez'' dedi.
Şehrin değişik yerlerinde ekmek üretimi yapan fırınların aynı zamanda
perakende satış da yaptığını hatırlatan Bezci,şunları kaydetti:
''Her ekmek fırını aynı zamanda birer satış tezgahı. Her gün yüzlerce
binlerce kişi buralara girip ekmeğini alıp çıkıyor, böylelikle denetim de yapmış
oluyor. Fırınlarımız, aynı zamanda kamu kurumlarına da toplu üretim
gerçekleştiriyor ve bu kurumlar tarafından da sıkça denetime tabi tutuluyor. Bu
yüzden Ankaralı'nın standart dışı ekmek yemesi mümkün değil.''
| 
