İncir unu üretildi
-ÖR-KOOP Genel Müdürü Mehmet Şimşek:
-''İncirden un elde etmeyi başardık önümüzdeki
günlerde seri üretim çalışmalarına başlayacağız''
AYDIN (A.A) - Nazilli'de yapılan çalışmalarla incirden un
üretildiği bildirildi.
Nazilli ve Çevresi Tarımsal Kalkınma Kooperatifi (ÖR-KOOP) Genel Müdürü
Mehmet Şimşek, AA muhabirine yaptığı açıklamada, incirin kullanım alanını
çeşitlendirmek ve dünya pazarında daha fazla tüketimini sağlamaya yönelik olarak
çeşitli çalışmalar yürüttüklerini ifade etti.
Mucit Türk İş Adamları Platformu (MUTİAP) Genel Koordinatörü Hakan Başlık'ın
desteği ve Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Harun Raşit
Uysal'ın danışmanlığında yürüttükleri projede, ''incir unu'' üretmeyi
başardıklarını belirten Şimşek, şunları kaydetti:
''Geliştirdiğimiz özel bir teknik ile elde ettiğimiz incir ununu, önce ekmek
ve kekte kullandık ve olumlu tepkiler aldık. Özellikle Türk halkının
beslenmesinde çok önemli yer tutan ekmeğin aromasını ve besin kalitesini
artırması bizleri umutlandırdı. Buradan yola çıkarak incir ununun bebek maması,
unlu mamuller, çikolata, dondurma, tatlılar, ilaç ve bitkisel destek ürünleri,
içecek sektörü, kozmetik gibi bir çok üründe kullanım alanı bulabileceğini
düşünüyoruz. Bu konuda Ar-Ge çalışmalarını genişleterek önümüzdeki sezon taze
incirden de un elde ederek incirin bir gramını dahi zayi ettirmeden ekonomiye
kazandırmayı planlıyoruz.''
|
