Ekmekte yeni standartlar 1 Temmuz'da yürürlükte
-Fırıncılar Federasyonu Başkanı Balcı:
-''Ekmeğin üretiminden satışına yeni standartlar
tamamen tüketicinin lehine olacak''
-''Artık kaldırımda ekmek dolabı olmayacak. Ekmek
dolapları herkesin ulaşamayacağı yere konulacak''
ANKARA (A.A) - Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil
İbrahim Balcı, 1 Temmuz'da yürürlüğe girecek ekmekteki yeni standartların tamamen
tüketicinin lehine olacağını söyledi.
Balcı, federasyon merkezinde düzenlediği basın toplantısında, Türk Gıda
Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği'nin birçok maddesinin 1 Temmuz 2012
tarihinde yürürlüğe gireceğini anımsattı.
Tebliğde belirlenen yeni standartların ekmek üreticilerine ve perakende
satış yapanlara önemli yükümlülükler getirdiğini belirtti. Ekmekte kepek oranının
artacağını, 55 yerine 65 randımanlı buğday unu kullanılacağını, tuz oranının
yüzde 1.75'ten yüzde 1.5'e düşürüleceğini anlatan Balcı, ekmeğin daha besleyici
ve az tuzlu olması nedeniyle daha sağlıklı olacağını kaydetti.
Balcı, 1 Temmuz'dan itibaren ekmeğin açıkta satılamayacağını da
vurgulayarak, fırında başlayan hijyenin tüketiciye ulaşana kadar devam edeceğini
söyledi. Bakkal ya da marketlerde ekmek dolaplarının artık kaldırıma
konulamayacağının altını çizen Balcı, dolapların marketin içinde ve herkesin
ulaşamayacağı yere konulacağını belirtti. Ekmeği, market sahibinin eldiven
kullanarak tüketiciye vereceğini anlatan Balcı, müşterinin kendisinin alması
halinde de dolabın yanında eldiven bulunacağını kaydetti.
Kurallara uymamanın ağır müeyyidesi olduğunu da belirten Balcı, tebliğe
uymayan fırınlara 11 bin 500, perakendecilere 2 bin 500 liraya kadar para cezası
kesileceğini vurguladı.
Balcı, kepek oranı yüksek, 55 yerine 65 randımanlı un kullanılan ve B-3 ve
B-6 vitaminleri içeren ekmeğin insan sağlığı açısından daha yararlı olacağına da
dikkati çekti.
Perakendecilerde kepekli ve tam buğday ekmeği gibi çeşitli ekmeklerin
bulundurulmasının da zorunlu hale geleceğini belirten Balcı, halkın bu ekmekleri
tüketmeye teşvik edilmesi gerektiğini dile getirdi.
Balcı, esnafın yeni ekmek standardına uyma konusunda hassasiyet
göstereceğine dair inancını da dile getirdi.
|
