Karaburun'da kırkım şenliği
İzmir İli Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği'nin desteğiyle yapılan kırkım şöleni festival havasında gerçekleştirildi
Karaburun Belediyesi'nin ev sahipliğinde İzmir İli Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği'nin desteğiyle yapılan kırkım şöleni festival havasında gerçekleştirildi. Karaburun Kavaklıkuyu Manastır mevkiinde yapılan şölene yöre halkı, yazlıkçılar ve keçi-koyun yetiştiren çobanlarla aileleri katılırken, şölen boyunca keçi sütünden dondurma ve yöresel yemekler dağıtıldı. Müzik ziyafetinin yanı sıra çocuklar uçurtmalarını uçurdu. Şölen sonunda da en güzel keçi yarışması düzenlendi. Anadolu kültürünün en özel ve eski törenlerinden biri olan kırkım şöleninin açılışını yapan Karaburun Belediye Başkanı Serdar Yasa, bölgenin turizmin yanı sıra çok eski zamanlardan bu yana hayvancılıkta da ileri olduğunu belirterek, bu kültürü korumayı amaçladıklarını söyledi. İzmir İli Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Başkanı Özer Türer ise, keçi yetiştiricilerine çeşitli önerilerde bulundu.
ANADOLU KÜLTÜRÜ Kendisinin Karuburun'a kadar bütün bölgede keçi sütü topladığını dikkat çeken Türer, keçi sütünün özelliklerine dikkat çekti, üreticileri örgütlenmeye çağırdı. Türkiye'nin önde gelen keçi uzmanlarından Prof.Dr. Mustafa Kaymakçı, keçilerin doğanın düşmanı değil dostu olduğunu belirterek, küçükbaş hayvancılığının korunması ve büyümesi gerektiğini söyledi.
Konuşmalarla birlikte keçilerin kırkılmasına başlandı. Daha sonra müzik ziyafeti eşliğinde pişirilen geleneksel yemekler yendi. Çocuklar keçi sütünden yapılan dondurmanın keyfini yaşadı. En son yapılan en güzel keçi yarışmasını Ali Rıza Acar kazandı. 45 yaşında olan ve 15 yaşından bu yana çobanlık yapan Acar'a Denizbank tarafından çeşitli hediyeler verildi.
Asırlık gelenek: Kırkım Karaburun Yarımadası'na yaşayan çiftçiler Haziran ayında bir araya gelerek sahip oldukları koyun ve keçi sürülerini belirledikleri alanlardaki ağıllarda toplayarak, yazın sıcak ve bunaltıcı günleri gelmeden kıllarını kırpar. Bu kıllar Yörük çadır bezi ve bunun gibi ürünleri üreten firmalara satılır. Kırkımda keçiler kesilir, pilavlar pişirilir, hazırlanan sündürmeler yenir.
yeniasir.com.tr |
