Ramazan pidesi fiyatları
Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Balcı:
''2010 yılı ile 2012 yılını kıyasladığımızda pide fiyatlarında
ciddi bir artış olmadığını görmek mümkün olacaktır''
-''Ankara'da geçen sene 300 gramı 1 liradan satılan pide, yine aynı
fiyattan satılacak. Ama işçilik giderlerinden dolayı bazı vilayetlerimizde
2010 yılına kıyasla azami yüzde 10 değişiklik olacak''
-''Ekmekteki olumlu gelişmeyi, 65 randımanlı un uygulamasını ve tuzun
yüzde 1,75'den 1,50'ye düşmesini fırıncı esnafımızın, halk sağlığı açısından
pidede uygulamasını bekliyoruz. İlla yönetmelikte olması gerekmiyor''
ANKARA (A.A) - Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil
İbrahim Balcı, 2010 yılı ile kıyaslandığında, bu yıl pide fiyatlarında ciddi bir
artış olmayacağını belirterek, ''Ankara'da geçen sene 300 gramı 1 liradan satılan
pide, yine aynı fiyattan satılacak. Ama işçilik giderlerinden dolayı bazı
vilayetlerimizde 2010 yılına kıyasla azami yüzde 10 değişiklik olacak'' dedi.
Balcı, federasyon merkezinde düzenlediği basın toplantısında, ramazan ayının
yaklaşmasıyla pide fiyatlarına ilişkin açıklamalarda bulundu.
Türkiye'de uygulanan pide fiyatlarının 2010-2011 yılında değişmediğini
hatırlatan Balcı, 2012 yılında pide fiyatlarının, 2010-2011 yılının pide
fiyatlarıyla hemen hemen yakın olmasıyla birlikte bazı illerde işçi fiyatlarının
artması, işçi ücretlerinin farklılık göstermesi ve girdilere gelen farklardan
dolayı ufak da olsa bir değişikliğin söz konusu olacağını ifade etti.
Balcı, ''Ancak, 2010 yılı ile 2012 yılını kıyasladığımızda pide fiyatlarında
ciddi bir artış olmadığını görmek mümkün olacaktır'' dedi.
Bu kapsamda Ankara ilinde geçen sene 300 gramı 1 liradan satılan pidenin,
yine 300 gramı 1 liradan satılacağını bildiren Balcı, İstanbul'da ise pide
fiyatlarının ufak bir farklılık göstereceğini kaydetti.
Balcı, bunun gibi bazı illerde işçilik giderlerinden dolayı geçen seneye
oranla pide fiyatlarının azami yüzde 10 civarında farklılık göstereceğine işaret
etti.
-İstanbul'da pide fiyatları henüz belirlenmedi-
İstanbul'da pide fiyatların ne kadar olacağının sorulması üzerine Balcı,
İstanbul'da geçen yıl 400 gram pidenin 1,5 liradan satıldığını hatırlattı.
Bu yıl bir fiyat değişikliğiyle yüzde 10'u geçmemek kaydıyla bir tarife
almanın söz konusu olabileceğini belirten Balcı, şunları kaydetti: ''Zannediyorum bu tarifeyi önümüzdeki hafta almış olacak İstanbul. Şu anda
çıkan bir tarifesi yok, belli değil. Odalarımız kendi maliyet hesaplarını yapıp,
ilgili esnaf odaları birliğinden tarifelerini almaktadır. Bizim odalarımızla
yaptığımız görüşmeler neticesinde bugün gelinen noktada birçok vilayetimizde
ciddi anlamda değişiklik olmayacak ama işçilik giderlerinden dolayı bazı
vilayetlerimizde 2010 yılına kıyasla azami yüzde 10 değişiklik olacak. Ankara'da
bir değişiklik söz konusu değil, Ankara'da 300 gram pide 1 liradan satılamaya
devam edecek. İzmir'de de değişiklik söz konusu değil. İzmir'de de 300 gram pide
1 liradan satılmaya devam edecek.
İşçi ücretleri farklı olan illerde mesela birkaç ilde geçen sene 3,75-3,85
lira olan kilogram fiyatı bu sene 4 lira olan vilayetler var. Yani bu yüzde 10'un
altında bir fiyat değişikliliğini gerektiriyor. Benim bildiğim kadarıyla Kocaeli,
Düzce'de işçiliklerden gelen fiyat farklılığından dolayı 4 lira.''
-''Fırıncıların pidede de daha çok kepek, az tuz uygulamasını bekliyoruz''-
Yeni uygulamaya giren ekmek tebliğine de değinen Balcı, fırıncı esnafının
yeni çıkan düzenlemede gecikmesi ya da uygulamaması gibi bir durumun söz konusu
olmadığını bildirdi.
Esnafın ekmekte kepek oranını artıran, tuz oranını düşüren uygulamaya 1
Temmuz'dan itibaren geçtiğini hatırlatan Balcı, bunu uygulamayan esnaf hakkında
ciddi cezai işlemler uygulandığını söyledi. Balcı, şöyle devam etti:
''Ben gerçekten bu işi icra eden esnafımızın buna uymaması gibi bir durumun
söz konusu olmadığını düşünüyorum ve uyduğunu görüyoruz. İstisnalar varsa gerekli
işlemler mutlaka yapılacaktır. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığımız,
federasyonumuzla birlikte bu konunun üzerinde durmaktadır. Bakkal esnafımız
geçmişte satıştan dolayı cezai işlemle karşı karşıya kalmıyordu. Bu yeni
yönetmelikte satıcı olan bakkal ve market esnafı 2 bin 500 lira cezai işlemle
karşı karşıya. Özellikle kaldırımlarda ekmek dolabının olmaması gerekiyor. Bakkal
ve marketin dışında ekmek satışına müsaade edilmiyor. Yani kasap, manav, büfe,
arabada ekmek satışına son verilmiş oluyor. Buna da bakkal esnafının çok
rahatlıkla uyacağını düşünüyorum.''
Pidenin poşetli olarak mı piyasaya arz edileceğinin sorulması üzerine Balcı,
ekmekte poşetle piyasaya arz zorunluluğunun olmadığını, sadece bunun ekmek
çeşitlerinde uygulandığını belirterek, pide de poşet zorunluluğunun olmadığını
söyledi.
Balcı, ekmekteki yeni uygulamanın pideyi kapsamadığına dikkati çekerek,
''Ama bu olumlu gelişmeyi, 65 randımanlı un uygulamasını ve tuzun yüzde 1,75'den
1,50'ye düşmesini fırıncı esnafımız halk sağlığı açısından pidede uygulamasını
bekliyoruz. İlla yönetmelikte olması gerekmiyor'' dedi. |
