Yörsan'dan süt araştırması
Türkiye süt tüketiminde Avrupa’nın oldukça gerisinde.. Yörsan’ın yaptığı araştırmaya göre kişi başı süt tüketimi İngiltere’de 100, İtalya’da 63, Finlandiya'da 139, İsveç’te 111, Fransa'da 68, Romanya'da 75 litre iken ülkemizde ise bu miktar sadece 24 litre seviyesinde seyrediyor.
Kaliteli ve sağlıklı süt tüketimi sadece 8 lt Halen tüketilen sütün %68'ini de 1930'lardan beri satışı yasak olan ve sağlığı tehdit eden açık süt oluşturuyor. İşlenmiş ve paketlenmiş süt tüketimine baktığımızda ise ülkemizde yıllık kişi başı tüketimi 8lt olarak gerçekleşiyor.
Süt; ülkemizde çocukların en fazla tükettiği içecekler arasında 2. sırada, yetişkinler arasında 3. sırada yer alıyor.
Türkiye’de bahar aylarında mevsimsel olarak laktasyon döneminin başlaması nedeniyle süt arzı oldukça artıyor ve Nisan ve Mayıs aylarında maksimum orana ulaşıyor. Ancak yaz aylarından itibaren özellikle Temmuz ve Ağustos aylarında azalmaya başlayarak Eylül ayında minimum oranlarda seyrediyor. Yine Yörsan’ın istatistiklerine göre, Süt ve Süt ürünlerine olan talep, Mayıs ayında en düşük noktasında olup Haziran ayı ile birlikte artışa geçerek Eylül ayında en yüksek seviyeye çıkıyor. | 
