Kuru üzümde bereketli sezon

Türkiye'nin, dünyadaki en büyük üretici ve ihracatçı konumunda bulunduğu çekirdeksiz kuru üzümde, bereketli bir sezon yaşanıyor. İklim şartlarının iyi gitmesiyle yüzü gülen üretici, sabahın ilk ışıklarıyla koştuğu bağlarda, gece karanlığına kadar çalışıyor. Sabahın ilk ışıklarıyla tuttukları mevsimlik tarım işçileriyle bağlara giren üreticiler, üzüm dallarını itinayla keserek ''kelter'' adı verilen sepetlere dolduruyor. Gün boyu süren kesimden çıkan üzümler, kurutulma işleminde ilk olarak salkım halinde güneş altına seriliyor. Üzümün hızlı ve rengi kararmadan kuruması için ''bandırma'' denilen işlem yapılıyor. Sergide kuruyan üzümler, sabah veya akşam serinliğinde toplanıyor. Tanelenen üzümler kalburlarda elenerek veya üzüm savurma makinalarından geçirilerek temizleniyor. 50 kilogramlık kanaviçe çuvallara konulan kuru üzümler, işleme tesislerine gönderiliyor. Tesislerde yıkanıp kükürtlenen üzümler, irilik ve renklerine göre sınıflandırılıp ambalajlanıyor. 3,5-4 kilogram taze üzümden yaklaşık 1 kg kuru üzüm elde edilebiliyor. Manisa Ziraat Borsası Meclis Başkanı Mustafa Kaçire, bu yıl üzümde 247 bin 500 ton rekolte beklediklerini dile getirdi. İlaç kalıntısı konusunda son yıllarda önemli mesafe katedildiğini belirten Mustafa Kaçire, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın aldığı önlemlerin de etkili olduğuna dikkat çekti.