Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, 25 Ekim’deki Kurban Bayramı öncesinde kurban kesiminde uyulması gereken kuralları belirledi.
Bakanlık, kurbanlıkların kaçmaması için iplerinin uzun tutulmasını isteyecek. Kurban kesimi konusunda halk eğitim merkezlerinde, “Kesim Elemanı Yetiştirme ve Geliştirme Kursları” düzenlenmesine devam eden bakanlığın kuralları şöyle:
Eldiven takılacak
- Büyükbaş hayvanların satış yerlerinden kaçırılmaması, yularlarının, iplerinin uzun ve sağlam olması yönünde uyarılar yapılacak.
- Kurban kesen ve hayvanı yüzerek et taksimi yapan kasap ve kasap yardımcıları ile kurban sahiplerinin etle temas eden uzuvlarında yara-bere olmaması, bu durumda olanların kesim, yüzme ve et taksimi işini yapmaları zorunlu ise hijyenik eldiven kullanmaları, elinde yara olduğu halde eldiven kullanmadan kesim işlemi yapılmışsa bu etlerin çok iyi pişirildikten sonra tüketilmesi konusu vaaz, hutbe, mahalli radyo ve televizyon programları, basın-yayın organları aracılığı ile vatandaşlara duyurulacak.
Trafik düzenlemesi
- Mezbaha ve kurban kesim yerlerinde kesimlerin daha düzenli yapılması, zaman kaybının ve karmaşanın önlenmesi için randevu sistemi getirilecek ve hayvan kesimi, yüzme, et paylaşımı, temizlik ve benzeri işlemler esnasında sıra bekleyenleri sıkıntıya düşürmeyecek şekilde gerekli tedbirler alınacak.
- Bayram günlerinde trafikte oluşan yoğunluk dikkate alınarak özellikle kurbanlık hayvan satış ve kurban kesim yerlerine giden güzergâhlar üzerinde ulaşımı kolaylaştıracak tedbirlerin alınması için emniyet, jandarma ve zabıta birimleriyle işbirliği yapılacak.
