''Yaş sebze ve meyve kayba uğruyor''
-TZOB Genel Başkanı Bayraktar:
-''Yaş sebze ve meyve tarladan sofraya ulaşıncaya
kadar önemli kayıplara uğruyor''
-''Üreticilerimizin yaz, kış demeden binbir
emekle ürettiği sebze ve meyvede büyük israf
anlamına da gelen kayıpları mutlaka önlemeliyiz''
ANKARA (A.A) - Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel
Başkanı Şemsi Bayraktar, yaş sebze ve meyvenin tarladan sofraya ulaşıncaya kadar
önemli kayıplara uğradığınI belirtti.
Bayraktar, yaptığı yazılı açıklamada, Türkiye'nin sebze üretiminde dünyada
4'üncü, meyve üretiminde de 6'ncı sırada yer aldığını bildirdi.
Meyve ve sebzenin emek yoğun bir üretim alanı olduğunun, bu yönüyle
istihdama önemli katkısı bulunduğunu vurgulayan Bayraktar, şunları kaydetti:
''Türkiye'de yaş sebze ve meyvenin tarladan sofraya ulaşıncaya kadar önemli
kayıplara uğruyor. Bu kayıplar, yetiştiricilik, hasat zamanı ve sonrasında
taşıma, muhafaza ve pazarlama esnasında yapılan yanlışlardan meydana geliyor.
Yapılan bilimsel araştırmalar, bu kayıpların yüzde 10 ile 30'u bulduğunu ortaya
koyuyor. Yüzde 10 ile 30 kayıp ışığında, her yıl, toplam yaş sebze ve meyve
üretimimizin 4,6 ile 13,8 milyon ton arasındaki kısmı kayboluyor. Bu kaybın
miktar değeri ise 5,3 ile 15,9 milyar lira arasında değişiyor.''
Yapılan araştırmalara göre, bu kayıpların, tür ve çeşide bağlı olarak yüzde
50'lere kadar ulaşabildiğinin altını çizen Bayraktar, şöyle devam etti:
''Bir araştırma, meyve ve sebzelerde meydana gelen kayıpların evreler
itibarıyla incelenmesinde, derim sırasında yüzde 4-12, taşıma sırasında yüzde
2-8, pazara hazırlık evresinde yüzde 5-15, depolamada yüzde 3-10, tüketici
evresinde yüzde 1-5 olmak üzere evreler itibarıyla kayıplar, tür ve çeşide bağlı
olarak yüzde 2 ile yüzde 15 arasında değişiyor. Toplamda yüzde 50'ye kadar
çıkabiliyor. İhraç esnasında ise uzun mesafelere taşıma kayıplarının yüzde 10
olduğu tahmin edilmektedir.
TÜİK tarafından yayımlanan üretim denge tablolarına göre, meyvelerde toplam
kayıp yaklaşık yüzde 6, sebzelerde ise yüzde 12 olarak hesaplanmıştır. Bu
oranlara göre toplam sebze ve meyve toplam kayıpları yaklaşık 4,4 milyon tonu
bulmaktadır.
Üreticilerimizin yaz, kış demeden binbir emekle ürettiği sebze ve meyvede
büyük israf anlamına da gelen kayıpları mutlaka önlemeliyiz.''
|
