Fırınlara sıkı takip
-Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, bu yıl ekmek üretim
ve satış noktalarında 181 bin 330 denetim gerçekleştirdi
-Standartlara uygun üretim yapmayan 7 bin 66 iş yerine
idari para cezası verildi, 38 ceza ise savcılığa intikal
ettirildi
ANKARA (A.A) - Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, ekmekte
yaptığı hijyen denetimlerini etkin şekilde sürdürüyor.
Bakanlıktan yapılan yazılı açıklamaya göre, 2012'de tuz ve kepek oranları
ile hijyen koşulları bakımından ekmek üretim ve satış noktalarına yönelik 181 bin
330 denetim gerçekleştirildi.
Denetimlerin 27 bin 464'ü ekmek üretim yerlerine, 45 bin 643'ü un ve unlu
mamul üretim yerlerine, 108 bin 220'si de gıda satış yerlerinde yapıldı.
Standartlara uygun üretim yapmadığı belirlenen 7 bin 66 iş yeri hakkında
idari para cezası verildi, 38 ceza ise savcılığa intikal ettirildi.
Bakanlık, Ocak ayında çıkardığı ''Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği'' ile
ekmekte tuz ve kepek oranlarını yeniden düzenlerken fırıncılara da hijyen eğitimi
zorunluluğu getirmişti.
-15 bin fırıncıya eğitim-
Öte yandan, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Türkiye Fırıncılar
Federasyonu, Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu ve TOBB ile işbirliğine giderek
81 ilde fırıncılara hijyen eğitimi verdi.
Ekmek teknolojisi, gıda mevzuatı, ekmek üretim dağıtım ve satışındaki hijyen
gibi konularda eğitim alan fırıncılara başarılı olmaları halinde kurs sonunda
hijyen eğitimi belgesi veriliyor. Temmuz ayından bu yana 15 bin fırıncıya hijyen
eğitimi veren Bakanlık, bu kapsamda 50 bin fırıncıya eğitim vermeyi hedefliyor.
|
