Prolin analizlerinin Türk Gıda Kodeksi’nde zorunlu koşulmasıyla sahte bal devrinde artık sona gelindi.
Düzce Üniversitesi Arıcılık Araştırma Geliştirme ve Uygulama Merkezi Müdürü Yrd. Doç. Dr. Meral Kekeçoğlu, Türk Gıda Kodeksi'nde prolin analizlerinin zorunlu hale getirilmesinin sahte bal kaygısını yok ettiğini söyledi.
Kekeçoğlu, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nca taklit ve tağşiş üretim yapan firmaların teşhir edilmesinin çok doğru bir adım olduğunu anlattı.
Halkın artık sahte bal yemek istemediğine dikkati çeken Kekeçoğlu, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın yasal yaptırımlarda sıkı davranmasının herkesi memnun ettiğini söyledi.
Balın rengine ya da tadına bakarak sahte olup olmadığını anlaşılamayacağını dile getiren Kekeçoğlu, mutlaka laboratuvarda analiz yapılması gerektiğini söyledi.
Kekeçoğlu, Türk gıda kodeksine eklenen prolin analizinin doğru yapılması halinde balın sahte olmadığına yüzde yüz inanılabileceğini sözlerine ekledi.
