BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), dünya genelinde yılda 750 milyar dolar değerindeki gıdanın israf edildiğini açıkladı. Bu miktar, üretilen tüm gıdanın üçte birine denk geliyor.
FAO'dan yapılan açıklamaya göre, gelişmekte olan ülkelerde israfa çoğunlukla kötü hasat yöntemleri sebep oluyor. Gelişmiş ülkelerde ise son tüketiciler gıdaya gereken değeri vermemesi sebebiyle israfa yöneliyor.
Gıda israfı; gereksiz karbon gazı salınımı, fazla su tüketilmesi ve biyolojik çeşitliliğin azalmasına sebeb oluyor. En çok israf edilen gıdalar ise Asya'da tahıl, Latin Amerika'nın zengin bölgelerinde ise et olarak öne çıkıyor.
