2 bin 500 rakımda kara kovan balı
Kars’ın Sarıkamış ilçesinde arıcılık yapan İsmail Küçük, kilosu 680 liraya satılan Anzer Balına eş değer olarak gösterdiği Sarıkamış Kara Kovan Balının kilosunu 100-125 TL arasında satışa sundu.
Kars’ın Sarıkamış ilçesinde arıcılık yapan İsmail Küçük, kilosu 680 TL'ye satılan Anzer Balına eş değer olarak gösterdiği Sarıkamış Kara Kovan Balının kilosunu 100-125 TL arasında satışa sundu. 2500 rakımda ve bitki florasının oldukça geniş olduğu alanda bal ürettiğini ifade eden Küçük, "Sakaroz oranının düşük olması kaliteyi artırıyor. Bu oran Anzer balında 3.53 iken kara kovan balında 2.15 seviyesinde. Bal yoğunluğu ölçüldüğünde fruktoz ve glikoz değerlerinin de yüksek olması bal kalitesini yükseltti. Bu oranda tahlil raporlarına göre kara kovan balında 74.95 civarında. Rize İkizdereli olmama rağmen Sarıkamış'ın florasına ve almış olduğumuz bal tahlil sonuçlarına bakarak Anzer balı eşittir Sarıkamış balı diyebiliyorum" diye konuştu. İsmail Küçük ayrıca, bu yıl üretilen bal kalitesinin yapılan tahlillerle tescil edildiğini sözlerine ekledi. | 
