Limon Catering, 2014’te üretim kapasitesini üç katına çıkaracak
Limon Catering, Nilüfer Organize Sanayi Bölgesi’nde (NOSAB) 70 bin/gün kapasiteli yeni bir yatırım yapmaya hazırlanıyor.
BURSA - Tekstil, enerji, inşaat, turizm ve kimya alanlarında faaliyet gösteren Harput Holding, catering alanında da büyüme kararı aldı. Mevcut 25 bin/gün kapasitesiyle fabrika, okul ve hastanelere taşımalı ve yerinde üretim olmak suretiyle hizmet veren Limon Catering, Nilüfer Organize Sanayi Bölgesi’nde (NOSAB) 70 bin/gün kapasiteli yeni bir yatırım yapmaya hazırlanıyor.
Firma kapasitesini üç katına çıkaracak olan bu yatırımı önümüzdeki yıl devreye almayı planlıyor. Harput Holding’in ana faaliyet alanı olan tekstilden sonra diğer sektörlerde de büyüme kararı aldığını söyleyen Limon Catering Genel Müdürü Miray Etkeser, 2014 yılında Nilüfer Organize Sanayi Bölgesi’ndeki günlük 70 bin kapasiteli mutfaklarına geçmeyi planladıklarını söyledi. Etkeser, “Limon Catering, 2005 yılında Harput Holding’e bağlı şirketlere sağlıklı, lezzetli ve kaliteli yemek üretimi yapmak amacıyla kurulmuş, ardından bununla sınırlı kalmayıp birçok fabrika, okul ve hastanelere taşımalı ve yerinde üretim olmak suretiyle yemek hizmeti vermeye başlamıştır. Bursa’ya ve Bursalılara sunduğumuz yenilik ve hizmetler ile adımızdan sıkça söz ettirdiğimize inanıyorum. Günlük 25 bin üretim kapasitesi ile çalışıyoruz. En büyük değerimiz ise kalite ve hijyenden asla ödün vermememizdir. Bursa halkının firmamıza yoğun ilgisi var. Günlük yemek kapasitemizi artırma kararı aldık” dedi.
Okullarda sağlıklı beslenme seminerleri veriyor
Gördükleri talep karşısında sağlıklı büyüme kararı alarak yatırıma yöneldiklerini anlatan Etkeser, tesisin önümüzdeki yıl devreye alınacağını kaydetti. Miray Etkeser, “Kurulduğumuz günden bu yana ‘sürekli iyileştirme’ felsefesini esas aldık. Tüm mutfak ve projeleri kapsayacak belgeleme sistemlerine sahibiz ve akredite denetim firmalarınca her yıl denetleniyoruz. Ayrıca tüm yönetim sistemleri etkinliği hijyen ve kalite yönetim departmanında görevli gıda mühendislerince periyodik olarak denetleniyor. Denetim sonuçları operasyon yöneticileri tarafından değerlendirilmekte ve geliştirilmektedir” diye konuştu.
Yemek hizmeti sağlayıcısı olan firmaların ana hedeflerinin sağlıklı ve lezzetli yemek üretimi olması gerektiğini dile getiren Etkeser, yönetim ekibinin bu bağlamda menü planlama ve sağlıklı beslenme konularında oldukça hassas davrandığını vurguladı. Kadrolarında bulunan beslenme uzmanlarının kontrolünde hareket ettiklerinin altını çizen Miray Etkeser, beslenmenin önemini vurgulayan beslenme uzmanları ile hizmet verdikleri okullarla ortak çalışma yürüterek öğrencilere sağlıklı, doğru beslenmeyle ilgili seminerler düzenlediklerini dile getirdi.
Toplu yemek hizmeti almak isteyen firmalara öncelikle araştırma yapmalarını önerdiğini vurgulayan Etkeser, tercih noktasında en önemli kriterin hijyen ve gıda güvenliğine dikkat etmek olduğunu belirtti. Miray Etkeser şu bilgileri verdi: “Firmaların seçim kriterlerinde mutlaka etkin olması gereken konular; personel temizliği, sağlıklı üretim, hammadde seçimi ve depolanması, ekipmanlar olmalı, mutlaka mutfakları gezilmeli. Sektör her geçen gün daha da gelişiyor, böylece sağlıklı beslenen bir toplum olacağına inanıyorum. Sağlıklı ve lezzetli yemekler üreterek müşterilerinin kaliteli yaşamlarına katkı sağlıyoruz.” |
