Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Diyarbakır Bölge Müdürlüğü'nden yapılan açıklamaya göre, ticari süt işletmelerince Kasım ayında 610 bin 997 ton inek sütü toplandı.
Toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 6,2 arttı. Kasım ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 110 bin 736 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 16,6 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 44 bin 915 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 10,7 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 469 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 25,8 arttı. Yoğurt üretimi 83 bin 870 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,2 artış gösterdi. Ayran üretimi ise 46 bin 115 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 10,7 arttı. Ayrıca kaymak üretimi 2 bin 245 ton, koyulaştırılmış süt üretimi 340 ton, tam yağlı, yarım yağlı süt tozu ve kaymak tozu üretimi 2 bin 834 ton, yağsız süt tozu üretimi 3 bin 118 ton, tereyağı üretimi ise 3 174 ton olarak gerçekleşti.
