Ankara Halk Ekmek’ten “halk çerez”
Ankara büyükşehir belediyesi halk ekmek fabrikası “halk çerez” adıyla yeni bir ürünü daha başkentlilere sundu. Ankaralılara yıllardır sağlıklı, hijyenik, ucuz ekmek üreterek Türkiye’ye örnek olan Ankara Halk Ekmek Fabrikası, bu kez de “Halk Çerez”i üretecek. Tanıtımda bir konuşma yapan Başkan Melih Gökçek, her zaman üniversitelerle işbirliği halinde olduklarını, Hacettepe Üniversitesi-TÜBİTAK- Büyükşehir Belediyesi işbirliğinin en güzel örneğinin “Halk Çerez” de ortaya çıktığını söyledi. Gökçek, “TÜBİTAK bize finans temin edip araştırmalara yardımcı oldu, Hacettepe Üniversitesi ürünün gerçek sahibi, imalatçısı da Halk Ekmek, tam bir kamu işbirliği yapıldı, mükemmel bir ürün ortaya çıktı” dedi. Genel Müdür İlkbahar, Halk Ekmek Fabrikası olarak her zaman ekmeğin israf edilmeden en kaliteli bir şekilde halka sunulmasını hedeflediklerini ifade ederek, “Yılda 110 milyon ekmek üretiliyor, ne yazık ki bunun 6 milyonu da çöpe atılıyor. Bunun üç milyonu da fırından tüketiciye ulaşmadan önceki miktardır” diye konuştu. Halk Ekmek Fabrikası olarak Hacettepe Üniversitesi ve TÜBİTAK ile ortaklaşa gerçekleştirdikleri çalışma sonucunda “Halk Çerez”i ürettiklerini ifade eden Ali İlkbahar, “Halk Çerez günlük olarak üretilmiş ekmeklerden elde edilmektedir. Tüketiciye gitmeyen tamamen hijyen ekmeklerdir. Fırında şekli bozuk, ezik, hafif kızarmış ekmeklerin tüketiciye gitmeden tekrar değerlendirilmesidir. Bu ekmekler tamamen günlük ve bayat olmayan ekmeklerdir. Böyle bir çalışma da dünyada ilk kez yapılıyor ve bunu yapan da Halk Ekmek Fabrikası. Ürünlerimiz tamamen katkısız ve sağlıklıdır, bu ürünü başta okullar olmak üzere değişik yerlerde satışa sunacağız” diye konuştu. Hacettepe Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Murat Tuncer de, “Yapılan çalışma sadece bir proje değildir. Sizler Halk Ekmek’i yaptığınız çalışmalarla bir marka haline getirdiniz. Buna bir katkımız olduysa ne mutlu bize, Halk Çerez’de bizim için en kutsal olan ekmek israfının önüne geçmektir. Emeği geçen herkese teşekkür ederim” ifadelerini kullandı. Konuşmaların ardından acılı biber, aroma çeşnili yer fıstığı, dolgulu kakaolu ve dolgulu sade ve tam buğdaydan üretilen Halk Çerezlerin tanıtımı yapıldı. | 
