DÜNYA BUĞDAY DURUMU – Ocak 2014 Prof. Dr. M. Hikmet BOYACIOĞLU Okan Üniversitesi
Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı 2013/14 Sezonu Görünümü Uluslar arası Hububat Konseyi, IGC; 30 Ocak 2014 tarihli son raporunda, 2012/13 sezonu sonunda 655 milyon ton miktarda gerçekleştiğini tahmin ettiği dünya buğday üretiminin, Temmuz 2013/Haziran 2014 döneminde, 28 Kasım 2013 tarihli öngörüsünden 9 milyon ton ve 2012/13 sezonundan 52 milyon ton yüksek, 707 milyon ton düzeyinde gerçekleşmesini beklediğini açıklamıştır. Konsey; hasadın Güney yarım kürede tamamlanması ile 2013/14 için dünya buğday üretiminin rekor 707 milyon ton miktarda tahmin edildiğini belirtmiştir. Raporda, 2012/13 ve 2013/14 sezonları arasındaki %8 oranındaki artışın nedeninin AB, BDT, Kanada, Arjantin, Fas ve Avustralya’nın yüksek üretimlerinin ABD ve Hindistan’ın üretimlerindeki azalmayı fazlasıyla dengelemesi olduğu ifade edilmiştir. Konsey; 2014/15 sezonuna ilişkin yapmış olduğu ilk değerlendirmede, toplam buğday alanının gelecek sezon %2 oranında yükseleceğinin öngörüldüğünü ancak ortalama verimlere dönüş esas alınarak 2014/15’de dünya buğday üretiminin yıldan yıla %1,4 oranında düşerek geçici olarak 697 milyon ton miktarda öngörüldüğünü açıklamıştır. IGC, 2012/13 sezonu sonunda 674 milyon ton miktarda gerçekleştiğini tahmin ettiği dünya buğday tüketiminin 2013/14 döneminde, Kasım ayındaki öngörüsünden 1 milyon ton düşük ancak 2012/13’den 17 milyon ton yüksek, 691 milyon ton düzeyinde olmasını beklemektedir. Konsey, 2013/14’de buğday tüketimdeki yıldan yıla %3 oranındaki artışın nedeninin esas olarak doğrudan insan gıdası olarak ve hayvan yemi olarak kullanımlardaki artışlar olduğunu belirtmiştir. Raporda; 2013/14 sezonunda buğdayın gıda olarak kullanımının önceki sezonki 466 milyon tondan (%1 oranında artış ile) 472 milyon tona ve yemlik kullanımın ise 131 milyon tondan (%3 oranında artış ile) 135 milyon tona yükseleceğinin ancak endüstriyel olarak kullanımın 18 milyon tonda değişmeden kalacağının öngörüldüğü açıklanmıştır. IGC, 2012/13 sezonu sonunda 140 milyon ton miktarda gerçekleştiğini tahmin ettiği dünya buğday ticaretinin, 2013/14 döneminde, Kasım ayı öngörüsünden 5 milyon ton ve 2012/13 sezonundan 7 milyon ton yüksek, rekor 147 milyon ton düzeyinde gerçekleşeceğini tahmin etmektedir. IGC, 2012/13 sezonu sonunda 173 milyon ton miktarda gerçekleştiğini tahmin ettiği dünya dönem sonu buğday stoklarının, 2013/14 döneminde, Kasım ayı öngörüsünden 7 milyon ton ve 2012/13 sezonundan 16 milyon ton (%9 oranında) yüksek, 188 milyon ton düzeyinde gerçekleşmesini beklemektedir.
Konsey; dünya buğday üretimi tahminindeki keskin yükselişi takiben küresel devir stokları tahmininin Kasım ayı değerinden 7 milyon ton yükseltildiğini ve artışın büyük çoğunluğunun başlıca ihracatçılarda olduğunu belirtmiştir.
IGC; başlıca ihracatçıların (AB, ABD, Arjantin, Avustralya, Kanada, Kazakistan, Rusya ve Ukrayna) 2012/13 sezonu sonunda 48 milyon ton miktarda gerçekleştiğini tahmin ettiği dünya dönem sonu buğday stoklarının, 2013/14 döneminde, Kasım ayı öngörüsünden 5 milyon ton ve 2012/13 sezonundan 8 milyon ton (%17 oranında) yüksek, 56 milyon ton düzeyinde öngörüldüğünü açıklamıştır. Konsey; Kanada ve AB’nin dönem sonu buğday stoklarındaki sağlam artışların ABD’deki düşme tarafından sadece kısmen azaltıldığını belirtmiştir. | 
