Evde tüketilen dondurulmuş gıda miktarı yüzde 47 arttı
İSTANBUL - Bugüne kadar daha çok restoran ve hazır yemek sektörüne hizmet eden dondurulmuş gıda sektörü, ev içi tüketimdeki payını artırıyor.
Sektör, son iki yılda ev içi tüketimin yüzde 47 büyümesi ile toplamda 700 milyon TL'lik büyüklüğe ulaştı. Pazarda ulaşılan bu büyüme hızı ile birlikte patates ve milföy ağırlıklı satış yapan pazarda özellikle dondurulmuş balık ve sebze ürünleri revaçta.
Iglo Türkiye Başkanı Caner Tunaman, pazarda son 3 yılda pozitif bir büyüme yaşandığını kaydetti. 2010 yılı rakamlarına göre evde tüketilen dondurulmuş gıda ürünleri pazarının son iki yılda yüzde 47 büyüdüğünü anlatan Tunaman, ev içi tüketimin 37 bin tona çıktığını söyledi. Ev dışı tüketimle birlikte pazar büyüklüğünün 250 bin tona ulaştığını söyleyen Tunaman, toplamda ise 700 milyon TL'lik ciroya ulaşıldığını ifade etti.
Büyümenin dinamiği tüketici bilinçlenmesi
Tunaman, pazarın geçtiğimiz yıl yüzde 20 büyüdüğüne işaret ederek, dondurulmuş gıda ile ilgili aşılan önyargıların büyümeyi tetiklediğini belirtti. "Tüketicinin dondurulmuş gıda konusunda bilinçlendirilmesi, ön yargıların aşılması gerekiyor. Taze diye alınan sebzenin tabağa gelene kadar besin değerinde ciddi oranda kayıp yaşadığını, buna rağmen dalından koparılıp 2-3 saat içerisinde şoklama sistemiyle dondurulan gıdaların çok daha sağlıklı olduğunu tüketiciye anlatmak gerekiyor" diye konuşan Tunaman, pazardaki yeni ürün trendleri ile ilgili de şu bilgileri verdi: "Hala komodite ürünler en çok rağbet gören ürünler. Patates, milfoy gibi. Ancak dondurulmuş balık pazarı ve sebze pazarı yukarı büyüme eğiliminde. Tuketici Iglo ürünlerinin kalite farkını artik görebiliyor ve ciddi alışkanlıklar başlıyor."
