''Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası''
-Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Eker:
-''Ekmeğin ana hammaddesi olan buğdayın,
ana vatanı Türkiye. Bu, bize ilave bir
sorumluluk yüklemektedir''
-''Gıdaya erişim konusunda dünyanın diğer
ülkelerindeki insanlardan daha avantajlı
durumda olmamız, bize onları israf etme
hakkını vermemektedir''
ANKARA (A.A) - Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker,
ekmeğin ana hammaddesi olan buğdayın, ana vatanının Türkiye olduğunu belirterek,
''Bu, bize ilave bir sorumluluk yüklemektedir. Gıdaya erişim konusunda dünyanın
diğer ülkelerindeki insanlardan daha avantajlı durumda olmamız, bize onları israf
etme hakkını vermemektedir'' dedi.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) Genel
Müdürlüğü tarafından gerçekleştirilen ''Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası''nın
başlaması dolayısıyla TOBB İkiz Kuleler'de tören düzenlendi.
Törene, Başbakan Recep Tayyip Erdoğan, Gümrük ve Ticaret Bakanı Hayati
Yazıcı, Çevre ve Şehircilik Bakanı Erdoğan Bayraktar, Aile ve Sosyal Politikalar
Bakanı Fatma Şahin, Diyanet İşleri Başkanı Mehmet Görmez, Toprak Mahsulleri Ofisi
(TMO) Genel Müdürü Mesut Köse ve Ankara Büyükşehir Belediye Başkanı Melih Gökçek
katıldı.
Eker, burada yaptığı konuşmada, dünyanın gıda fiyatlarının dalgalandığı,
yılda yaklaşık 10 milyon insanın açlıktan öldüğü bir dönem yaşadığını dile
getirerek, ''1 milyar civarında insanın açlıktan ızdırap çektiği ve 1 milyar 300
bin ton gıdanın da çöpe atıldığı bir dünyada yaşıyoruz'' diye konuştu.
Türkiye'de ise hükümetin uygulamakta olduğu ticaret politikalarının, halkın
gıda fiyatlarındaki dalgalanmalardan ve gıdaya erişimde olumsuzluklar yaşamasına
fırsat vermediğine dikkati çeken Eker, Türkiye'nin ürettiği gıda ürünlerinin
halkını doyurduğunu, ayrıca 186 ülkeye 1536 gıda ve tarım ürününden oluşan geniş
ürün grubunu 19 milyar doların üzerindeki bir değerle ihraç ettiğini belirtti.
Türkiye'nin dünyanın neresinde olursa olsun felaketle karşı karşıya kalan
insanlara Başbakan Erdoğan'ın talimatıyla gıda yardımı yaptığını da anımsatan
Eker, ''En son Suriye için geçen hafta 50 bin ton buğday karşılığı unun oraya
sevkıyatına başlanmıştır'' dedi.
-''Araştırma sonuçları, kampanyaya neden oldu''-
Türkiye'de yılda ortalama 35 milyon ton civarında hububat üretildiğini,
bunun 20 milyon tonundan fazlasını buğday, 7,5 milyon tonunu arpa, 4-5 milyon
tonunu mısır, 900 bin tonunu çeltik, çavdar ve yulafın oluşturduğunu kaydetti.
Ekmeğin ana hammaddesi olan buğdayın, ana vatanının Türkiye olduğunu
belirten Eker, besin bakımından en kıymetli hububatın buğday olduğuna işaret
etti. Eker, ''Bu bize ilave bir sorumluluk yüklemektedir. Medeniyet değerlerimize
baktığımızda israfla ilgili değerleri, şifreleri dikkate aldığımızda bu
sorumluluk biraz daha artmaktadır. Ne yazık ki biz giderek bu şifrelerin iyi
oturmadığı ve bu şifrelere uygun hareket etmediğimiz gerçeğiyle karşı
karşıyayız'' değerlendirmesinde bulundu.
Eker, kampanyanın, 7 binin üzerinde kişi ve kuruluşla gerçekleştirilen
sonucunda ekmek israfına ilişkin araştırma sonucunda başlatıldığını kaydetti.
Hükümetleri döneminde ihracatın desteklenmesiyle Türkiye'nin un ihracatında
dünyada birinci veya ikinci sıraya yerleştiğini, makarna ihracatında ise ikinci
sıraya geçtiğini bildiren Eker, sözlerini şöyle sürdürdü:
''Gıdaya erişim konusunda dünyanın diğer ülkelerindeki insanlardan daha
avantajlı durumda olmamız bize onları israf etme hakkını vermemektedir.
Bayatlamış ekmeklerin çöpe atılması veya hayvanlara verilmesini israf olarak
değerlendiriyoruz. İsraf ekmeğin üretim veya tüketim sürecinin herhangi bir
aşamasında meydana gelebilir. Üretilen ekmeğin bir bölümünün daha satılmadan
fırınlarda, bir bölümünün de evlerde veya tolu yemek yenilen yerlerde satın
alındıktan sonra tüketilemeyerek israf edildiği, temel gıda ekmeğin israf
edilmesinin hoşgörülemez davranışlardan biri olduğu, ancak bu durumun kötü
niyetten ziyade ihmal ve bilgisizlikten kaynaklandığı, yaptırdığımız araştırma
sonucuyla da tespit edilmiştir.''
-''Bayat Ekmekli Yemek Tarifleri''-
Bakan Eker, kampanya ile toplumsal katılım sağlanması ve farkındalık
yaratılması için hazırlanan kamu spotlarının yıl boyunca radyo ve televizyon
kanallarında yayınlanacağını, ''www.ekmekisrafetme.com'' internet sitesinin
devreye gireceğini, belediye ve valiliklerin işbirliğiyle yurdun dört bir yanında
vatandaşların bilgilendirileceğini, Milli Eğitim Bakanlığı, Aile ve Sosyal
Politikalar Bakanlığı, Kültür ve Turizm Bakanlığı, Diyanet İşleri Başkanlığı ve
TRT Genel Müdürlüğü'nün işbirliğinde kamuoyu bilinci oluşturulacağını bildirdi.
Bayat ekmeğin değerlendirilmesi için Türkiye Aşçılar Federasyonu'nca
hazırlanan bir tarif kitabının da dağıtılacağını bildiren Eker, ''İsraf belki
kelime olarak bu işin ağır yükünü tarif etmekte hafif kalır. Çok daha etkili
sözlerle bu işin anlatılması, ifadelendirilmesi gerekir'' dedi.
Eker, ekmeğin içeriği konusunda geçen yıl önemli çalışmalara imza
attıklarını belirterek, ekmekte tuz ve kepek oranlarının ve satış noktalarında
tam buğday ekmeği bulundurma zorunluluğu getirilmesinin bu düzenlemeler arasında
yer aldığını söyledi.
-''TMO'nun 75. kuruluş yıldönümü''-
TMO Genel Müdürü Köse, kampanyanın, TMO'nun 75. kuruluş yılı nedeniyle
başlatıldığını söyledi.
Ekmeğin israf edilmesinden üzüntü duyduklarını belirten Köse, bunu önlemek
için kampanya başlatmaya karar verdiklerini ifade etti. ''Kutsal'' bir değer
ifade eden ekmeğin, ciddi bir ekonomik kayıp oluşturacak şekilde israf edilmesini
önleyerek katkı sağlamak istediklerini anlatan Köse, ilki 2008, ikincisi 2012
yılında tamamlanan ''Ekmek İsrafı Araştırması''nda ekmek üretimi, tüketimi ve
israf miktarının ortaya konulduğunu söyledi.
Kampanyanın bu yıl boyunca bir dizi etkinlikle sürdürüleceğini bildiren
Köse, kampanyanın, halkın aktif katılımıyla ve alınacak tedbirlerle başarılı
olmasını temenni etti.
Bu arada toplantının ardından bayat ekmeklerle hazırlanan yiyecekler ikram
edildi.
|
