TUSAF Yönetim Kurulu Başkanı Özmen:
-''Yeni un tebliğine uyum sağlamada herhangi bir aksama yaşamayacak''
ANKARA (A.A) - Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF)
Yönetim Kurulu Başkanı Erhan Özmen, yeni un tebliği ile un sanayisinden talep
edilecek standartlara, yüksek teknolojik imkanlar sayesinde uyum sağlamada
herhangi bir aksama yaşanmayacağını bildirdi. Özmen, yeni Un Tebliğinin ülkemize
hayırlı olmasını dileriz'' dedi. Özmen yaptığı yazılı açıklamada, dünyada 52 ülkede ekmek üretiminde
kullanılan unun, doğal vitamin ve mineral gibi çok önemli besin değerleriyle
desteklendiği veya buğdayın doğal yapısında bulunan lif, vitamin ve mineral
açısından çok zengin olan kepek ve ruşeymle zenginleştirildiğini, gerekli birçok
besin değerinin ekmek tüketirken alındığını belirtti.
TUSAF'ın 2007 yılında Antalya'da düzenlendiği ''Un'a Değer Katma
Kongresinde'' unun zenginleştirilmesinin gündeme geldiğini bildiren Özmen, 4 Ocak
2012'de yürürlüğe giren Tebliğ öncesinde un sanayicileri ve ekmek üreticileriyle
çok sayıda toplantı gerçekleştirerek bu tebliğin önemine dikkat çekildiğini ifade
etti.
Özmen, şöyle devam etti:
''Tebliğde un sanayisinin sorumluluğunda olan tam buğday ununun kısa bir
süre içerisinde üretimi gerçekleştirilerek ekmek üreticilerine sevki
sağlanmıştır. Ekmek üreticilerinin tebliğ tarihiyle birlikte kepekli ekmek, tam
buğday ekmeği ve tam buğday unlu ekmek gibi ürettikleri bir çok ekmek çeşidine
halkımız tarafından önce ilgi gösterilmesine rağmen bir müddet sonra o ilginin
kaybolduğuna ve bu üretilen ekmeklerin talep görmemesi ile birlikte ürettiğimiz
tam buğday ununa olan talebinde azaldığını gözlemledik.''
-''Tercihler, un sektörünün üretim çeşitliliğini belirleyecek''-
Özmen, hem Türkiye'de hem de dünyada un ve ekmeğin arz ve talebinin, piyasa
koşulları çerçevesinde oluştuğuna dikkati çekerek, bazı toplumlar beyaz ekmek
tercih ederken bazılarının tam buğday unu gibi farklı tahıllardan harmanlanan
ekmekleri tercih ettiğini dile getirdi. Özmen, şunları kaydetti:
''12 milyon ton olan dünya un ticaretinin 2 milyon tonluk bölümünün
ihracatını 80 ülkeye biz gerçekleştirmekteyiz ve bunun yüzde 90'lık bölümü beyaz
un olarak talep edilmektedir. Ancak, Başbakanımız Recep Tayyip Erdoğan'ın
halkımızın daha sağlıklı olan tam buğday unlu ekmek tüketimine yönelik çağrısını
kesinlikle destekliyoruz. İçindeki bileşenleri sayesinde çok yüksek bir besin
değerine sahip olan bu unun ve ekmeğin insan sağlığına olan faydalarını anlatacak
çalışmalar Bakanlığımız, TUSAF ve kısaca BESVAK olarak bilinen Beslenme Eğitimi
ve Vakfı organizasyonunda sürdürülmekte olup kamu spotu gibi çeşitli iletişim
araçları ile halkımızı bilgilendirmeyi planlamaktayız.''
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker'in dünkü demecinde, Başbakan
Erdoğan'ın talimatıyla daha sağlıklı ekmek tüketimine yönelik politika kararı
alınması neticesinde ''Un Tebliği'' taslağının hazırlandığını bildirdiğini
anımsatan Özmen, bu süreçte tüketici tercihlerinin, un sektörünün üretim
çeşitliliğini belirleyeceğini ifade etti.
Bakanlık yetkilileri, üreticiler, sivil toplum kuruluşları ve
akademisyenlerin çalışmalara katılım sağladığını anlatan Özmen, ''Ekmek
Tebliğinin yayımlandığı tarihinden itibaren sektörümüzün herhangi bir uyum
problemi yaşamadığı gibi yeni un tebliği ile un sanayisinden talep edilecek olan
standartlara da yüksek teknolojik imkanlarımız sayesinde uyum sağlamada herhangi
bir aksama yaşamayacağımızı belirtir yeni Un Tebliği'nin ülkemize hayırlı
olmasını dileriz'' değerlendirmesinde bulundu.
|
