Bırakın meyve ve sebzeler sizi arındırsın
Üç ayda bir yayınlanan Sedir dergisinin sonbahar sayısında meyve ve sebze suları karışımlarıyla detoks yaptıran Juico’yu kurucuları anlattı.
Uzun çalışma saatleri, dengesiz beslenme, uykusuz günler ve tüm bunların sağlığımızı altüst eden yansımaları... Hepimizin sık sık aradığı bir arınma hissi. Sağlıklı gıda markası Juico, tam da bu arayışta olanlara yönelik bir fırsatla çıktı karşımıza: Meyve ve sebze suları karışımlarıyla detoks yöntemi olan Juice Cleanse. Juico’nun kurucuları genç ve enerjik iki kadın: Deniz Derman ve Sedef Dördüncü. Sedef Dördüncü, Amerika’da Endüstri Mühendisliği eğitimi aldı. Daha sonra bir süre New York’ta yatırım bankacılığı sektöründe çalıştı. Dördüncü’nün Juice Cleanse ile tanışması bu esnada oldu. Ofiste 24 kişiyle beraber yaptığı 3 günlük ilk kürün ardından hissettiği canlılık ve “zihin açıklığı” sonucu düzenli olarak Juice Cleanse yapmaya ve bunu Türkiye’ye taşımaya karar verdi. En büyük destekçisiyse arkadaşı Deniz Derman oldu. Derman, o dönem bir Reklam ajansında çalışıyordu. İkilinin uzun araştırmaları sonucunda Juico, bu yıl hizmet vermeye başladı. Derman ve Dördüncü ile Juice Cleanse ve faydaları üzerine konuştuk.
Juico’nun Türkiye’de öncüsü olduğu Juice Cleanse nedir?
Deniz Derman: Burada “juice” dediğimiz şey taze meyve ve sebze suları karışımları. Karışımlar hiçbir işlemden geçmiyor ve katkı maddesi içermiyor. Juice Cleanse de tamamen bu taze meyve ve sebze sularıyla arınmak, vücutta birikmiş yabancı maddelerden kurtulmak anlamına geliyor. Juice Cleanse yaptığınız süre boyunca katı beslenmeye ara veriyorsunuz. Amaç sindirim sistemini dinlendirmek.
Hazır paketler halinde sunduğunuz programlar arasında ne gibi farklılıklar var? İnsanlar hangi programı kullanmaları gerektiğine nasıl karar veriyor?
Deniz D.: Dört farklı programımız var: Urban, Balanced, Guru ve Active. İlk başlayanlar için Urban ve Balanced’ı öneriyoruz. Bu programlardaki içecekler, insanların damak tatlarına daha uygun. Vücut da bu içecekleri daha kolay kabul ediyor, çok yabancılık çekmiyor. Guru, biraz daha yoğun bir temizlik üzerine bir set. Çünkü ondaki yeşil içecek sayısı daha fazla. Onu da daha fazla temizlik yapmak isteyen, vücudunun daha önceden detoks deneyimi olan insanlara öneriyoruz. Active ise biraz daha farklı: Diğer programlarda gün içerisinde günde 6 adet içecek içerken Aktive’de günde 8 içecek içiyorsunuz. Kalorisi yüksek yiyeceklerle beslenmeye alışmış, yoğun spor yapan insanlara yönelik olabileceğini düşündüğümüz bir set Active. Karar veremeyen çok fazla insan oluyor. O aşamada Sedef ve ben yardımcı oluyoruz. “Soğuk sıkım yöntemiyle meyve ya da sebzenin besin değeri suyun içinde kalıyor” Juico’nun evde kendi hazırladıklarımızdan farkı ne?
Sedef Dördüncü: Cold-press yöntemi yani soğuk sıkım. Soğuk sıkım ile hazırlanmış içeceklerin normal meyve-sebze suyundan farkı şu: Normal meyve-sebze sıkacakları, meyveleri parçalayarak suyunu çıkarıyor ve ortaya çıkan bu sıvıda illa ki sıkılan meyve ya da sebzenin posası kalıyor. Bu içeceklerden geriye kalan posa ıslak olur. Posanın ıslak olması, meyve ya da sebzenin birçok besin değerinin çöpe gitmesi demek. Cold-press yöntemi binlerce ton ağırlık uygulayarak suyunu ayırıyor. Böylece sıkılan meyve ya da sebzenin besin değeri suyun içinde kalıyor. |
