Kış Hazırlıkları Hummalı Bir Şekilde Devam Ediyor
SAKARYA (İHA) - Yaz aylarının sonuna yaklaştığımız şu günlerde ev hanımları kış hazırlıklarını hummalı bir şekilde sürdürüyor. Gelişen teknoloji sonrası market raflarını süsleyen konserve ürünler yerine kendi ürettikleri sebze ve meyvelerin konservelerini hazırlayan Sakaryalı ev hanımları hem kışa hazırlık yapıyorlar hem de aile bütçelerine katkı sağlıyorlar.
Sakarya’nın Adapazarı İlçesi Ozanlar Mahallesi’nde yaşayan Ünzile Coşkun gelini Fatma Coşkun ile Adana’dan gelen kız kardeşleri Tevhide Giden ve Ayşe Bale ile birlikte hummalı bir şekilde kış hazırlığı yapıyor. Kendi bahçesinde ektiği domates, biber, bamya, patlıcan, incir, fasulye, erik gibi sebze ve meyveleri kış için hazırlayan Sakaryalı kadınlar kış için reçel, komposto ve konserve ürünler yapıyorlar.
Kendi bahçesinde yetiştirdiği ürünlerin doğal olduğunu anlatan Ünzile Coşkun, “Biz marketlerden hazır konserve almayız. Kendi ürünümüzü kendimiz yetiştirir kış için hazırlık yaparız. Kışın pazara inmeyiz. Domates-biber, domates-bamya, domates-fasulye, domates-biber-bamya konservelerini hazırlıyoruz. Malzemeleri güzelce doğradıktan sonra çiğ olarak cam kavanozları koyup üstüne tuz ve içine su koyar ağzını sıkıca kapatırız. Kapattığımız kavanozları kazanlarda kaynatırız ve kışa hazır hale gelirler. Kışın pazara inmeyiz. Hem yediğimiz ürünlerin sağlıklı olduğunu biliriz hem de aile bütçemize katkı sağlarız” dedi.
Tarlasında yetiştirdiği patlıcanları da közleyerek şişelere koyduklarını anlatan Coşkun, “Kış geldiğinde tükettiğimiz bu konserveler sanki yeni yapılmış gibi olur. Sanki bahçeden yeni toplanmış gibi yeriz” şeklinde konuştu.
Yine bahçesinde yetişen incirden reçel, erikten de komposto yapan kadınlar bu hazırlıklarının yaklaşık bir hafta sürdüğünü belirttiler. |
