"Hindi sadece yılbaşında değil yılın her döneminde tüketilmeli" SAMSUN -Samsun Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Ziraat Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Nuh Ocak, kamuoyunda hindinin sadece yılbaşında yenildiği gibi bir algı oluştuğunu, halbuki hindi etinin yılın her döneminde tüketilmesi gerektiğini söyledi.
OMÜ Ziraat Fakültesi'nde tamamen doğal ve hijyenik ortamlarda deneme amaçlı yetiştirilen hindiler yılbaşı öncesi tükendi.
OMÜ’deki hindilerin yılbaşı için özel yetiştirilip satıldığı gibi bir algının kamuoyunda oluştuğunu belirten Prof. Dr. Nuh Ocak, “Biz buradaki hindileri, çiftçilere katkı sağlamak ve nasıl en verimli şekilde yetiştirileceklerine yönelik bilim adamlarımızın araştırmalar yapması için yetiştiriyoruz. Yılbaşı ile kesinlikle bir alakası yok. Ancak dünya genelinde olduğu gibi ülkemizde ve Samsun’da hindi yılbaşında alınıp yenilir gibi bir algı oluşmuş. Bu nedenle bizim sürekli satışta olan hindilerimiz yılbaşının yaklaşmasıyla daha fazla ilgi görüyor. Yılbaşında satışa sunulan tüm hindiler kısa zamanda tükeniyor. Çünkü bizim hindilerimiz serbest gezinmeli, yani doğala yakın bir şekilde yetiştikleri için kümestekilere nazaran daha çok tercih ediliyor. Bizce hindi sadece yılbaşlarında yılda bir kez değil daha fazla tüketilmeli." dedi.
Prof. Dr. Nuh Ocak, Araştırma Uygulama Çiftliği Hayvancılık Birimi tarafından haziran ayında getirilen hindi palazlarının, hindi yetiştiriciliği ve et kalitesini artırmaya yönelik araştırmalarda kullanıldığını kaydetti. Ocak, Hayvan Yetiştirme İstasyonu'nda doğal besinlerle yetiştirilen hindilerin aylık olarak da sağlık taramasından geçirildiğini söyledi.
Samsun’da hindi piyasasını OMÜ olarak kendilerinin belirlediğini ifade eden Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Nuh Ocak, bu sene hindinin kilosunun 11,5 lira olduğunu, 5 -7 kilo arasında gelen 180 hindinin kısa zamanda tükendiğini sözlerine ekledi.(CİHAN) |
