TÜİK'in et ve hayvan ürünleri istatistikleri bilgi kaynağı
Tevfik GÜNGÖR / OLAYLARIN İÇİNDEN
[email protected]
TÜİK, 2010 Yılı Ocak ayından bu yana et ve hayvan ürünleri istatistiklerini yayınlıyor. TÜİK'in bu çalışması çok önemli.
Hayvancılık ve hayvan ürünleri hem ekonomi bakımından hem tüketiciler bakımından önem taşıyor. Arzdaki ayılık değişimi TÜİK rakamlarından izlemek mümkün.
2010 yılının tümüne ait verilere göre:
- Toplam kırmızı et üretimi yıllık 780 bin ton. Aylık ortalama 55 bin ton kesim oluyor. Ramazan ayında kesim 160 bin tona yükseliyor.
En fazla kesilen hayvan sığır. Yılda 618 bin ton sığır eti üretimi var
- Sığırı 135 bin ton et üretimi ile koyun, 23 bin ton ile keçi ve 3 bin ton ile manda izliyor.
TÜİK'in tavuk eti ve yumurtası ile ilgili verilerine göre, 2010 yılının tümünde:
- 843 milyon tavuk kesilmiş.
- Yıllık tavuk eti üretim rakamı 1 milyon 444 bin ton olarak gösteriliyor. Yıllık 780 bin ton kırmızı et üretimine göre bu rakamın yüksekliği dikkat çekiyor.
- TÜİK verileri 2010 yılında 11.8 milyar adet tavuk yumurtası üretildiğini gösteriyor. Aylık üretim 1 milyar yumurta dolayında.
Gelelim süt ve süt ürünlerine. TÜİK verilerine göre, 2010 yılında:
- 6.7 milyon ton inek sütü toplanmış. Dikkat buyurulur ise burada üretimden değil toplanan sütten söz ediliyor.
- Toplanan sütün 1.0 milyon tonu içme sütü olarak değerlendirilmiş.
- Toplanan süt ile 473 bin ton peynir üretilmiş.
- 908 bin ton yoğurt ve 397 bin ton ayran yapılmış.
Son yıllarda bir yanda kırmızı et fiyatlarında artışa neden olan arz yetersizliğini tartıştık. Kırmızı et fiyatlarını aşağıya çekmek için kesilmiş ve canlı hayvan ithalatının kapısı açıldı. Hükümet besiciliği teşvik etmeye başladı.
Daha önceki yıllarda süt kıtlığı var derken şimdilerde süt arzında fazlalıktan söz ediliyor.
Tavuk eti üreticileri ile yumurta üreticileri yurt dışı pazarlara çıkmaya çalışıyor.
İşte böyle bir tabloda, TÜİK'in aylık verileri hem üreticiler hem de bu konularda yatırıma niyetlenenler için önemli bilgi kaynağı.
