- “Masters of Wine” (şarap üstadları) haftasında İstanbul’da gerçekleşen tadımda 89-92 puan alan şarapları birlikte tadalım.
Kocabaşoğlu’nun sözünü ettiği tadım 5-8 Mayıs’ta gerçekleşmiş, 188 Türk şarabı “çetin yarış”a girmişti. Şaraplarıntadımında Nick Adams, Joel Butler, Ned Goodwin, Tim Hanni, Frank Smulders gibi ünlü şarap üstadları bulunmuştu.
Bir akşamüstü İstanbul’da Swissotel’de buluştuk. Masada 30’a yakın şarap, kişi başı 6-7 kadeh ve tükürme kovalarıvardı.
Yunus Emre Kocabaşoğlu, her kadehte şarapları detaylı şekilde anlattı. Biz de profesyonel tadımcılar gibi aldığımız küçük yudumları özel kovalara tükürdük.
Benim gibi acemi tadımcı olan Bersay’ın patronu Ali Saydam takıldı:
- Neden tükürüyoruz, içsek daha iyi değil mi?
30 şişeye yakın şarabın her birinden yarım kadeh bile içmeye kalkmak, tadımın ötesine geçerdi. Saydam, sorusunakendisi yanıt verdi:
- Ben fazla uzun kalmayacağım. Birer yudum içebilirim.
Tadımın sonunda listede ürünleri bulunan Kavaklıdere Murahhas Azası Ali Başman, Doluca Yönetim Kurulu Üyesi SibelKutman Oral, Sevilen Yönetim Kurulu Üyesi Enis Güner, Prodom’u üreten Atay Holding Yönetim Kurulu Üyesi MehmetAtay ve Vinkara’nın temsilcileriyle sohbet ettik.
Konuyu Enis Güner açtı:
- Bağlarımız dolu darbesi yedi. Bağlardan elde edeceğimiz ürün yarı yarıya azalacak.
Ali Başman’la Sibel Kutman Oral onayladı:
- Hepimizin bağlarında hasar var. Şarap üretiminde “zor yıl” yaşanacak.
Ali Başman ekledi:
- Bu durum üzüm fiyatlarını yükseltecek. Şarap fiyatı da bundan nasibini alacak.
Güner, dolunun yol açtığı hasarın boyutuna dikkat çekti:
- Dolu, asmalarda ana gövdeye kadar zarar verdi. Toparlanması iki sezon sürebilir.
Sibel Kutman Oral, şarap üreticilerinin kendi bağlarını kurmuş olmalarının riskine vurgu yaptı:
- Hedeflediğimiz kalitede üzüm ve sonrasında şarap elde etmek açısından bağ sahibi olmak doğru adım. Ancak, bu yılolduğu gibi doğadan gelen riskleri de var.
- Bağlarınızın tarım sigortası yok mu?
- Var ama hasarın küçük bir bölümü ancak karşılanıyor.
Önce nisan ayının sonlarına kadar sarkan “don”, sonra da dolu, bazı tarım ürünlerinde rekolteyi düşürecek...
Bu durumda tarım sigortasını “hiç yoktan iyi” saymak gerekiyor...

Dubai’ye şarap satmaya başladık

SEVİLEN Şarapçılık Yönetim Kurulu Üyesi Enis Güner, ihracatla ilgili son adımı aktardı:
- İlk kez Dubai’ye şarap gönderik. Aynı anda Kavaklıdere de ihracat yaptı.
- Şarap ihracatında biraz hareketlenme var mı? Geçen gün Kültür ve Turizm Bakanı Ertuğrul Günay’ın TÜRYİDüyeleriyle buluşmasında Urla Şarapçılık’ın ortağı Can Ortabaş, ilk kez Japonya’ya ihracat yaptıklarını belirtti.
Kavaklıdere Murahhas Azası Ali Başman yanıtladı:
- Henüz dünya pazarlarında “Türk şarabı” imajı oluşmuş değil. Siz yurtdışında bir restoranda “Tunus şarabı” içer misiniz?
- ABD’de, İngiltere’de öyle bir tercih yapmam.
- Çok kaliteli şaraplarımız var ama hâlâ yurt dışındaki imajımız “Tunus şarabı” örneğinden farklı değil. Gidecek çokyolumuz var.
Veritas’ın sahibi Yunus Emre Kocabaşoğlu, iyimserliği seçti:
- Önümüzdeki 3 yıl içinde Türk şarapları ihracatta önemli yol alacak...
Türk şarap sektörü kaliteyi epey yukarı çektiğine göre, sıra ihracata elbirliğiyle yüklenmeye geldi...

http://www.hurriyet.com.tr/yazarlar/18007012.asp?mnID=18007012